近年来，生吃蔬菜的饮食风尚渐渐被大众所接受。尤其是体形较为丰满的女性，甚至把生吃蔬菜当成了习惯，希望借此达到减肥的目的。不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有帮助。不过，想达到健康减肥的效果还需了解蔬菜的营养成分，下面介绍六种生吃可快速减肥的蔬菜：

　　1.黄瓜

　　黄瓜含有维生素C，维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，从营养学角度出发，应当保留生吃。

　　2.西红柿

   西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处，凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者，糖尿病人，高血压病人都不宜吃被称为：“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

　　3.柿子椒或尖椒

　　辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物，维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。

　　4.芹菜

　　芹菜富含粗纤维，钾，维生素B2，维生素（也叫尼克酸）等成分，夏季天气炎热，人们易上火，造成钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡，如果人体缺维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡，芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

　　5.大白菜

　　大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼，养颜有益。不过，不要吃储存太久，营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

　　6.茄子

　　茄子所含硒比其它蔬菜要高，将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌食用。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病，抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。

yx851208

我最近也正在减肥，不知道这些蔬菜是否真的有用，希望可以帮到我。每个月减5斤就行！

秦蝶

不看不知道，现在正是需要减肥的时候，身体已经亮起了红灯，抓紧试试。

zhanghao02

可能生吃这些确实有效果，但是现在的蔬菜有多少能够放心生吃的？真是两难的选择。

xch321

这几样还真是生吃的 这是大众菜全国大部基本上都有的 另外各地还有不少本地的小菜也不再少数的

一月炎炎

前三个还可以生吃 能接受 后面的情感上是真的接受不了啊

我以为真要减肥还是得靠运动，加大运动量比生吃什么都有用

jaja7084

国人饮食还是提倡以熟食为主，现在生的东西卫生状况堪忧。

hsduiv

一直听说生吃茄子容易减肥，但是生茄子口感太面了，不好下口，不知道凉拌的滋味如何。

ttjve

多吃茄子和西红柿，现在就去买