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前言若干年前，翔哥曾去过一趟 苏州 。
还记得，那时去过虎丘，去过山塘街，去过 平江 路，但令我印象最深的还是那几个 苏州 园林。虽然那时翔哥对鉴赏园林尚未形成体系的认识，但拙政园里妙趣横生的曲桥廊道、 狮子 林玲珑精巧的湖石假山、留园壁立当空的庭院石峰，依然在心中留下了烙印。

阔别多年后，翔哥又一次来到 苏州 。
尽管这次呆的时间不长，实际游玩时间只有两天半，但翔哥的目标很明确，在有限的时间里，将 苏州 城里九个最具代表性的园林游了个遍。

这次 苏州 园林考察，不能不说是感触良多。或许是因为这些年阅历渐长，又看了相关的书籍，增长了一点空间审美和文化积淀，翔哥对 苏州 园林有了比以前更深刻的解读。
不仅 苏州 园林的美学价值让我叹服，在领悟了古典园林与 中国 文学的盘根错节后，更仿佛感觉自己与造园者进行了一场穿越古今的对话。

作为一个非专业人士，翔哥斗胆写下这篇 苏州 园林考察游记，尝试从一个人文历史和艺术爱好者的角度，浅浅讲一讲自己对 苏州 园林的感悟。什么是苏州园林？园林专家陈从周先生说过，“ 苏州 园林艺术，能看懂就不容易，是经过几代人的琢磨又有很深厚的文化，我们现代的建筑师们是学不会，也造不出了。”
这句话的意思，就是园林绝对不是亭台楼阁、风花雪月那么简单，更重要的它还是中华文化的载体， 中国 园林与 中国 文学盘根错节，难分难离。
所以你必须承认，无论是园林的营造，还是园林的赏鉴，都是有门槛的。



翔哥曾经看过一篇文章，里面有这么一段话：
园林的繁体“園”字，外面的“口”是围墙。
墙内的“土”似屋宇平面，居中的“口”是一泓清池。
剩下的笔画，则如石如木。
——一个“園”字，就概括了构成 中国 古典园林的基本要素。



园林，可以说是最高级的东方美学，也可以说是每个 中国 人的理想居所。
中国 古典园林可分为皇家园林、私家园林、寺庙园林三大类，其中私家园林多集中在长江下游的 江南 地区。
亭台楼阁，叠山理水，不仅是对理想生活的追求，亦是在表达园主对人生的理解和对世界的认识。而居住在 江南 的文人士大夫，更是深谙此道。



苏州 作为 江南 私家园林的首善之城，其园林质量和数量都是全国之冠。陈从周先生就在他编著的《 苏州 园林》一书中，赞美到：“ 江南 园林甲天下， 苏州 园林甲 江南 ”。
ps：被收录在小学课本中的《〈 苏州 园林〉序》，就是叶圣陶为陈从周《 苏州 园林》作的序文。



自晋室南迁后， 苏州 一带就有造园的记载。直到宋代，造园之风盛极一时， 苏州 四大园林之一的沧浪亭就改建于北宋。
北宋诗人苏舜钦蒙冤被贬，闲居 苏州 ，他花四万钱买了座荒园，临水筑亭取名“沧浪亭”，取意《楚辞·渔父》中的《沧浪之歌》：“沧浪之水清兮，可以濯吾缨；沧浪之水浊兮，可以濯吾足”。
宋、元以后的 苏州 园林，园主多是文人。他们在构园时常采撷古代诗赋名句，意在借助其原型意象来触发和感悟意境。
例如拙政园扇面亭的题名“与谁同坐轩”，是引用苏轼《点绛唇·闲倚胡床》“与谁同坐，明月清风我”的词句。留园的书斋“还我读书处”，取意于陶渊明《读山海经》中的“既耕亦已种，时还读我书”。
很显然对这些文人来说，文章是案头之山水，山水就是地上之文章。当你读懂了这些诗赋，基本上也就能想象出园主当时的心境了。



到了明、清两朝， 苏州 的造园活动到达了一个新的高潮。
这段时期 苏州 园林达到鼎盛的原因，一方面是随着资本主义经济萌芽， 苏州 成为 江南 头等富庶繁华的地方，同时也促进了文化的发展——据说清代 苏州 考中状元的人数是全国最多的。这些 苏州 籍的知识分子一旦官场失意或告老还乡，便大肆购买土地修宅筑园。
另一方面，则是因为 苏州 得天独厚的自然地理条件。 江南 水乡河道纵横，即使在城内依然是水网交错，而 苏州 附近盛产用于堆叠假山的湖石与 黄石 ，并可利用水道运到 苏州 城里，这些都为园林叠山理水提供了方便。



除了地理和经济基础外， 苏州 地区自古艺术名家辈出，也是 苏州 园林之所以兴盛的一个原因。
中国 山水画和园林在摹写自然方面有共同之处，因此南宋以后画家参与园林设计者越来越多，例如明代吴门画派的代表人物文征明，就曾参与过园林的设计。
这些艺术名家讲究“以画入园，因画成景”，将东方美学融入进了造园理论。



直到清末，仍有很多官商富贾为了躲避乱世在 苏州 建园。
苏州 现存的古典园林，从年代上看，沧浪亭可上溯至北宋中叶； 狮子 林始建于元末；艺圃、拙政园、 五峰 园、留园、西园、芳草园、洽隐园等创建于明代；其它诸多园林，几乎全为清代所建。



明代画家文震亨在《长物志》里写到：“石令人古，水令人远，园林水石，不可无，一峰则太华千寻，一勺则江湖万里。”
与山水画家追求再现自然丘壑类似，造园者通过“咫尺山林”再现自然风景，用叠山理水将园林打造成流动的立体山水画，以求达到身居城市而享有山林之趣的目的。
在 苏州 的众多园林里，环 秀山 庄、 狮子 林以叠山闻名于世，拙政园、网师园、艺圃则称得上是理水杰作代表。



于此同时，为了在有限的空间内获得更丰富的景色，就需要通过“构景”来呈现。
在园林设计中，“借景”是最重要的一个的园林构景手法，早在明代，造园家计成就在《园治》里说，“构园无格，借景在因”。园林若想以小见大，最好的办法便是借景，将别处的景色“借”到视线中。
中国 园林造园史上最经典的“借景”范例，就是从拙政园的梧竹幽居西望北寺塔，一下子把园林的空间边界推到了数里之外，此谓“远借”。



除了远借，还有近借、邻借、互借、仰借、俯借、应时借等几类借景。
例如沧浪亭，用复廊将临池的亭榭连成一片，并设置漏窗，令园外之水与园内之山和谐地融为一体，称得上是“近借”的典范。



此外，“对景”也是 苏州 园林的常用构景手法，由于 苏州 园林大部分为封闭性，园外没办法“借景”，因此园内尽量采用“对景”的办法。
具体来说就是在重要的观赏点，有意识地组织景面，形成各种对景。由于“对景”是相对的，所以对象往往互为对景，例如网师园的射鸭廊与月到风来亭，就是一组“对景”的实例。



“框景”，则是利用园林里的门框、窗框、洞框、树框，把景物收入其中，形成画框一般的画面。



利用花窗、隔扇、漏窗等形成的“漏景”，是从“框景”演变而来的构景手法。与“框景”的景色可全观不同，漏景更为若隐若现，含蓄雅致。



再说一下“抑景”， 苏州 园林美在含蓄，忌讳开门见山一览无余，因而用山石、树丛或建筑小品抑制视线的“抑景”，也是 苏州 园林的一种常见构景手法。
留园门厅之后的过道，是 苏州 园林“抑景”的代表作。这段曲尺形空间狭长而封闭，使人的视野被极度压缩，最后将人引入古木交柯和绿荫轩，视野豁然开朗，可以说是先抑后扬。



除此之外， 苏州 园林的构景手法，还有隔景、障景、夹景、点景和添景等等。【苏州 | 九大园林】在 苏州 市颁布的《 苏州 园林名录》里，共收录了一百零八处园林，其中入选了世界文化遗产的有九处园林。
这九个世遗园林，包括了1997年入选的拙政园、留园、网师园、环 秀山 庄，及2000年入选的 狮子 林、沧浪亭、艺圃、耦园和退思园。与此同时，这九个园林都是全国重点文物保护单位，艺术价值和历史价值毋庸置疑。
翔哥原计划是要将这九个世遗园林一网打尽，但由于退思园在 同里 古镇，距离 苏州 老城较远，而翔哥这次旅行的时间比较有限，飞机晚点又耽误几个小时，于是忍痛舍弃退思园，临时加入了老城里的怡园——总共还是九个园林。



实际上，为了避免审美疲劳，大多数人并不会像翔哥这样一次性去这么多个园林。那么作为游客，该如何在这么多园林里选择合适自己的园子呢？
在 苏州 九处入选世遗的园林里，拙政园、留园、 狮子 林、沧浪亭是盛名在外的“ 苏州 四大园林”。而这四大园林里的拙政园和留园，又是1961年公布的第一批全国文物保护单位——要知道，国1是含金量最高的一批国保，显然拙政园和留园就是最值得前往的两个园林。



所以翔哥的个人意见就是，假如你的时间很充足，可以把 苏州 四大园林——拙政园、留园、 狮子 林、沧浪亭都去了；若你只够时间游览两座园林，那就去拙政园和留园。
另外， 狮子 林也是个很有意思的园林，尽管它在造园艺术上评价两极分化，却依然被大多数的游客认可。
除此之外，有一个不得不考虑的问题就是园林的游客量。像拙政园、留园、 狮子 林这样的热门园林，在旺季的客流量是非常巨大的，以至于严重影响游览体验感。所以不妨考虑一些相对冷门的园林，其中翔哥最偏爱的是网师园，同时它是 苏州 小型园林的杰出代表。



当然了，其实 苏州 的园林每一个都有自己的特点。翔哥会在这篇游记里，对九个园林进行描写和分析，你可以在看完这篇游记后，再在它们之间进行选择和取舍。
（注：本文引用所有园林平面图，均来自刘敦桢著《 苏州 古典园林》）拙政园要说 苏州 最有名的园林，那一定是拙政园。它不仅是 苏州 四 大名 园之一，也是 中国 四 大名 园之一，同时也是1961年由国务院公布的第一批全国重点文物保护单位，可以说是 苏州 园林乃至 江南 古典园林的集大成者。
拙政园的历史可以追溯到明正德年间，它的修建者叫做王献臣，他出身于官宦世家，祖籍 苏州 ，二十多岁就考中进士，后来官至巡察御史，这个官职大致相当于一个巡视地方的检察官。
后来由于官场失意，王献臣干脆解官回到了 苏州 ，买下了当时已经废弃的大弘寺地块，拓建为他的私家园林，并取晋代潘岳《闲居赋》中，“灌园鬻蔬，以供朝夕之膳......此亦拙者之为政也”之意，取名“拙政园”。



王献臣为了这座心爱的园林，可以说是花了大量心血，他甚至邀请了吴门画派的代表人物文徵明和仇英参与了拙政园的设计，号称“茂树曲池，胜甲吴下”。
然而在王献臣死后，其子竟在一夜豪赌中，将拙政园输给别人，王献臣的毕生心血就这么化为乌有，让人唏嘘不已！
从此之后，拙政园屡次易主，几度被没收为官产，又先后作为天平天国忠王府和八旗奉直会馆，甚至一拆为三。直至抗战爆发前夕，拙政园萧条衰败，亭台楼阁残破不堪，园的东部即“归田园居”已沦为荒地，直到上世纪50年代才重新将其合为一体，并进行了大规模的整修。



如今的拙政园的面积非常大，将近八十亩地，当中水池面积占五分之三，亭台楼阁散落其中，各成景色。园林又可分为东、中、西三个部分，景区入口在东园，但因为东园荒废时间较长，建筑都是后来重建，景致与原貌已毫不相关。
而中园、西园两部分，尽管也曾遭到过割裂和破坏，但池山丘壑的布置依然是清朝初年的模样，建筑物则多是清代后期的面貌。特别是中园，至今仍基本保持了明代王献臣造园的格局。而西园则是晚清补园，保留了光绪初年的风貌，因此不妨把拙政园的参观重点放在中园和西园。



中园是拙政园的精华所在，由于拙政园现在的入口设在东园，位于中园的旧大门已经关闭，所以我们现在参观拙政园看到的景观顺序与古人是存在偏差的。
但这也没太 大关 系，我们从东园和中园的连接处开始看。走进中园，首先看见的是梧竹幽居，当中“梧竹幽居”匾额为文徵明所题。



梧竹幽居这座建筑的风格很独特，构思巧妙地在四周白墙开了四个圆形门洞，在不同的角度可看到互相重叠交错的圆圈。



若你站在梧竹幽居旁，往西眺望，最让人拍案叫绝的一幕发生了：西面远处一公里外的北寺塔，竟然被当作背景“借”了过来。
堪称 中国 园林造园史上最经典的“借景”名场面，跃然眼前！



如果往后退一步，透过隔廊的透窗往西望去，北寺塔竟赫然被“框”在了梅花纹窗花的中央！如此“借景”与“框景”的巧妙结合，试问谁见了不叹为观止！



拙政园中园的水面占了三分之一，总体布局也是以水池为中心。水面南侧的远香堂，是拙政园中园的主体建筑，四周环以山池林木。
“远香”二字，取自周敦颐《爱莲说》中的“远香益清，亭亭净植”。仔细观察，你会发现远香堂是一个孤立的建筑，并没有回廊与其它建筑相连，这也许是在强调园主内心的清高孤傲。



作为一个四面厅，透过远香堂的四面落地花窗，能眺望到四周的山水和四个亭子：绣绮亭、荷风四面亭、待霜亭、雪香云蔚亭，这四个亭子分别表现了一年四季之景。





远香堂的南面是一座 黄石 假山，作为“障景”，遮挡拙政园早年真正的入口——腰门，起到玄关屏风的作用。



远香堂的北侧水池对岸，有东、西两山，西山长方形的亭子是雪香云蔚亭，东山六角形的亭子是待霜亭。
两座山丘以土为主，向阳一面的 黄石 池岸起伏错落，景色看起来相当自然。



远香堂的东、西两侧，有有旱、水两园。其 中东 侧旱园叫枇杷园，这是一个园中园，包括了一组建筑：玲珑馆、海棠春坞和听雨轩，以连绵起伏的云墙分隔空间，各成小院。
透过枇杷园的洞门回望，隐约可见水面、荷花与雪香云蔚亭，既是“框景，也是对景。洞门背面嵌“晚翠”砖额，出自南北朝周兴嗣《千字文》中“枇杷晚翠，梧桐蚤凋”的词句，意思是梧桐落叶早，一到秋天就落叶了，而枇杷则到了冬天叶子还是绿的。





枇杷园中的建筑以玲珑馆为主，并有回廊与海棠春坞、听雨轩相连。



透过听雨轩的窗棂看随风摇曳的芭蕉叶，就仿佛是一组碧绿的条屏。
这让翔哥联想到李清照的《添字丑奴儿·窗前谁种芭蕉树》中的词句，“窗前谁种芭蕉树，阴满中庭。阴满中庭。叶叶心心，舒卷有余情。”



远香堂的西侧是水园小沧浪，“沧浪”是政治清浊的一个象征，出自《楚辞·渔父》，“沧浪之水清兮，可以濯吾缨；沧浪之水浊兮，可以濯吾足”。
由于“沧浪”寓指避世归隐、幽居林泉的意趣，因而受到寻求归隐的文人造园者偏爱，并演化成一种经典意象。在 苏州 园林里，不止有拙政园的这处小沧浪，在怡园也有一个小沧浪，更著名的当然还有 苏州 四大园林之一的沧浪亭。



廊桥小飞虹将小沧浪的水面分隔，构成一个闲静的水院。“小飞虹”出自南朝宋鲍昭《白云》诗，“飞虹眺秦河，泛雾弄轻弦”。
古人以“虹”喻桥，不能不说是用意绝妙。由小沧浪凭栏北望，可以透过小飞虹，远远望见香洲与荷风四面亭，而见山楼则充当了远处的背景，景观层次极为丰富，这也是拙政园的其中一个经典视角。



拙政园的香洲，是一处模仿画舫形状的建筑。
在 中国 古典园林里，常常会见到脱胎于真实画舫的园林建筑，对造园者来说，画舫就是逃避世俗凡间的象征，也可以将它看作是驶向海中仙山的船舟。



据说，这座建筑之所以取名“香洲”，是文徵明取自《楚辞》里香草代表的意义，以“香洲”赞颂王献臣的美德。
在拙政园，文徵明是个绕不开的人物，作为拙政园设计的参与者，他曾留下大量关于园林和书斋的绘画，而《拙政园诗画册》则是其中一部重要的作品。



行至池中小岛上的荷风四面亭，这里四面皆水，是整个拙政园中园视野最开阔的地方，亦是观赏荷花与柳树的最佳角度。
亭子上有一副楹联：“四壁荷花三面柳，半潭秋水一 房山 ”，至今依然是荷风四面亭景色的真实写照。





荷风四面亭的西、南两面，各架一座石板桥，西桥通往柳阴路曲，转北去往见山楼；南桥则与倚玉轩衔接。
这两座桥虽然将水池一分为三，但因为桥身空透，而且桥栏很低，所以给人一种似分非分的感觉，保持了水面的浩淼。



荷风四面亭北侧的见山楼，原名梦隐楼，是一座 江南 风格的重檐卷棚歇山顶建筑。
相传此楼清 咸丰 年间太平天国忠王李秀成的办公之所，李秀成觉得“梦隐楼”这个名字显得太过消极，所以给它起了个名字叫“见山楼”。



除了远香堂之外，见山楼是拙政园中园最主要的建筑。
有意思的是，因为见山楼建在水面上，同时延续着小山丘的高度，所以这座建筑看起来比实际高度要低。







见山楼的前方是折桥，这座桥之所以叫“折桥”，是因为它无论从哪个角度看，都是一波三折。



沿柳荫路曲走到南端，穿过半亭别有洞天就走进了西园，即清末的补园。
西园的布局也是以水池为中心，首先出现在眼前的，是一个著名的扇面亭：与谁同坐轩。题名引用自苏轼《点绛唇·闲倚胡床》中，“闲倚胡床，庾公楼外峰千朵。与谁同坐？明月清风我”。
这是多么地诗情画意，同时也能感觉到园主内心深处的清高的风雅，孤高到只有明月、清风，才能与我为伍。



与谁同坐轩是个很有意思的扇面亭，从某个角度看，它会与身后的笠亭重叠在一起，笠亭恰似扣在与谁同坐轩上，形成一顶清朝官帽的模样。



西园的主体建筑是南隅的卅六鸳鸯馆，但它与东面的宜两亭，目前均在封闭维修中，很遗憾无法目睹其芳容。
西园的东侧是一条跨水而建的复廊，它曲折起伏，就像一条飘在水上的轻盈丝带。作为分隔中、西两园的隔墙，这条复 廊开 有各种式样的漏窗，可让两园景色互为渗透，无疑增加了景致的深度。



沿复廊行至西园的 东北 隅，就到了倒影楼。
倒影楼与宜两亭这两座建筑，一南一北隔池向望，互为对景。然而很不巧，宜两亭正在封闭维修中，因而翔哥无法看到这个经典的“对景”画面。



浮翠阁，是整个西园的制高点。这座八角形双层建筑建于山丘之上，四周林木茂密，建筑好似浮动于一片翠绿浓荫之上，因而得名“浮翠阁”。
这幢建筑高大宏伟，但园林专家刘敦桢就认为它的轮廓过于僵硬，是欠佳之例。



从浮翠阁下来，行至留听阁，这也是整个拙政园最西端的一座建筑。
“留听阁”这个名字，取自李商隐《宿骆氏亭寄怀崔雍崔衮》，“秋阴不散霜飞晚，留得残荷听雨声”的诗句。寓意静坐在阁中，听雨落万物。



留听阁的南侧还有塔影亭，很多人并不知道，塔影亭其实就是拙政园水流的源头，引水口就是在塔影亭后方。

人们走过这里，目光就会被亭子所吸引，不会留意到引水口，这恰恰就是园林里讲究的“藏源”。





最后，顺带提一下拙政园的东园。
拙政园的东部在明末被划出另建“归田园居”，至上世纪初已经荒废，直到解放后重新并入拙政园，并加以改建，无论是建筑密度还是造园技巧都无法与中园、西园相提并论。



纵观拙政园，无论是叠山理水、建筑花木，还是空间处理，都堪称一绝，又如“借景”、“对景”这样的构景手法，亦是 苏州 园林的典范，给人无尽的美感觉。
作为 江南 古典园林的代表作品，刘敦桢在其著作《 苏州 古典园林》中对拙政园评价颇高，尤其是中园，称其“山水明秀，厅榭精美，池广树茂，景色自然”。既然拙政园被誉为“ 中国 园林之母”，要鉴赏 中国 的古典园林，就不该错过拙政园。



不过，正因为如此，几乎每个来到 苏州 的游客都会去拙政园，这也导致了客流过大而影响游园体验，从而遭到很多人的吐槽。
翔哥也说说亲身体验，我是在早晨七点半赶第一批入园，前半小时人流量尚可，之后开始渐渐人满为患，到十点左右就已是寸步难行了。工作日尚且如此，周末和小长假更无法想象——因此，想要避开人流高峰，最好就是早起早到。



【拙政园】
地址：姑苏区 东北 街178号。
门票：淡季全票70元；旺季全票80元；夜游198元。
———————————————留园中国 四 大名 园 苏州 独占其二，除了拙政园，另一个就是留园。同时，留园也是 苏州 四 大名 园之一，和1961年由国务院公布的第一批全国重点文物保护单位，历史价值和文化价值毋庸置疑。
留园早年被称为东园，从建造之初至今已超过四百年的历史。最初建造留园的，是一个叫徐泰时的 苏州 人，他考中进士后，先是担任授工部营缮司主事，后来又升任太仆寺少卿。徐泰时有个老师叫申时行，也是 苏州 人，这个人的官职就厉害了，曾经当过万历皇帝的内阁首辅，换句话来说就是现在的国务院总理。
徐泰时为官，离不开申时行的提携相助，为了报答他的老师，徐泰时决定在家乡 苏州 为恩师申时行修建一个园林。尽管出于某些原因，申时行没有接受徐泰时的这份厚礼，但徐泰时还是决定自己造了园，当时这个园林叫做东园，然后邀请申时行在园中长住，也算是报答了恩师。
徐泰时在工部任职时曾经主持修复慈宁宫，又督建过皇陵，眼光与能力是毋庸置疑的，甚至还找来了当时的造园名家周秉忠为东园堆叠假山。



徐泰时去世后，其家族日渐式微。到了清乾隆年间，苏籍人士、 广西 右江道刘恕从徐家后人处购得东园。他用了二十年的时间经营园林，因园内“竹色清寒，波光澄碧”，故把园名改为“寒碧山庄”，并集太湖石十二峰于园内。
在清同治年间，寒碧山庄被和州直隷州知州盛康购得，这位盛康的儿子，就是 大名 鼎鼎的洋务派人物盛宣怀。盛康又将寒碧山庄更名为“留园”，一来取前园主姓“刘”的谐音；二来还有一层更深之意，他希望自己家族的富贵“常留于天地间”。
但是，后来二战 苏州 沦陷，留园被日军占领，再后来又成为国民党军队养马的地方，到解放前留园已经残破狼藉，直到上世纪50年代才得以修缮，一代名园才得以重现光彩。



留园是典型的大型私家园林，时至如今，留园依然是一个规模很大的园林。
整个留园占地近三十亩，园林部分可分为中部山池、东部庭园、北部田园与西部山林四个区域，能分别领略四种不同景色。
其中的中部山池区，是寒碧山庄原有的基础，虽然后世有局部改观，却仍不失为全园之精华所在。东、北、西三部分，则是清光绪年间所增建。



走进留园，首先看到的是门厅。
厅中有一幅巨大的屏风，上方高悬“吴下名园”四字匾额。留园被晚清著名学者俞樾称为“吴下名园之冠”——这也彰显了留园在 苏州 园林中的地位。



门厅之后，是一条长度近五十米的曲尺形过道，作为进入全园前的“序幕”。
这段空间狭长而封闭，使人的视野被极度收敛，其精妙之处在于利用了建筑空间的开合收放，以及光线的明暗变化，以达到“抑景”的目的。





苏州 园林有一个很重要的布局手法，就是“空间对比”。
具体来讲讲，就是使大、小两个空间相连，当有小空间进入大空间时，由于小空间的对比和衬托，会使大空间给人以更大的幻觉。
留园的这段曲尺形过道，在运用空间对比手法给人留下的印象，恰恰是极为深刻的。





在经过这一段迂回、狭窄、晦暗的小空间后，游人被引入一处半开敞的小空间：古木交柯。
古木交柯，顾名思义是两棵古树的茎枝交织在一起，这儿原有一株古柏和一株女贞，但都枯死了，后来补种了一株柏树和一株山茶。
一台一匾，以粉墙作纸，仿佛一帧立体的 中国 画。





由古木交柯的北侧的漏窗望出去，可隐约看见山池亭阁的一鳞半角。
这时再左折沿着长廊前进，就来到了绿荫轩，视野豁然开朗。一泓清池碧波荡漾，亭台楼阁一一在望，留园山池画卷般的景色，彻底展现在游人眼前！



回过头来，与绿荫轩相对的是一个庭院小景：华步小筑。
“华”即“花”，“步”同“埠”，早年留园附近有装卸花木的河埠，所以这一带旧名花步里。留园主人将自己的规模宏大的园林称为“华步小筑”，无疑是一种自谦。



中部山池区是留园的核心景观，这也是清代刘恕花了二十年心血倾力打造的地方，园林精湛程度可想而知。
这个区域以水景展开，东面和南面多为建筑群，西面和北面则以假山为主。不仅波光粼粼、花木繁茂、怪石丛生，而且亭台楼阁栉比鳞次，极富层次变化。



水池南侧建筑群里，居中的是明瑟楼和涵碧山房，这两幢建筑分开来看并无特别，然而二者却互为依靠，组合起来形似一个巨大的船舫泊于岸边！



这两幢建筑的名字，也各有典故。其中明瑟楼出自北魏郦道元《水经注》，“目对鱼鸟，水木明瑟”，寓意环境雅洁而清新，有“水木明瑟”的感觉。



“涵碧山房”这个名字，则取自宋代朱熹《即事有怀寄彦辅仲宗二兄二首·其一》中，“一水方涵碧，千林已变红”的诗句。
涵碧山房的南北两侧皆无墙，各置十八扇木棱花落地长窗，看起来非常通透。又因为建筑临水池，夏季可赏荷花，所以也称荷花厅。





站在涵碧山房前的平台向东看，是曲溪楼。它既是留园的主要建筑之一，也是连接留园中部山池和东部庭园的纽带。
曲溪楼的下层是一条过道，两侧开有大大小小的漏窗，使中部、东部两个区域的景色互为渗透。



向北看，是一个叫小 蓬莱 的小岛。
“ 蓬莱 ”与“方丈”、“瀛洲”并称海外三座仙山，以水体象征大海，小岛象征仙山，最早是皇家园林的叠山理水方式，后来达官贵人的私家园林也纷纷效仿。
在早年，连接小 蓬莱 与岸边的只有一座平桥，如今看到的紫藤廊架其实是建国之后才建造的。紫藤开花时固然好看，但以造园法则来看，却是破坏了水面原本呈现 平远 开阔的意境。刘敦桢在《 苏州 古典园林》一书中，就认为花架形象与周围环境不够协调，是留园的不足之处。



整个水池被小 蓬莱 一分为二，形成一个狭长的水面，和一个相对独立的庭院水池。这个庭院水池边上的建筑有清风池馆和濠濮亭，二者的名字各有出处。
清风池馆，取自苏轼《 赤壁 赋》中“清风徐来，水波不兴”，用来比喻楼阁坐拥风清水静之处。



濠濮亭中的“濠、濮”二字，分别取自庄子“濠梁观鱼”与“濮水垂钓”的典故。
更具体地说，指代的是《庄子·秋水》中的名句：“子非我，安知我不知鱼之乐？”，比喻园主已超脱世间烦恼，选择归隐江湖。



水池北侧的假山为土山叠石，以可亭为构图中心。
这座假山采用的石头以 黄石 为主，却又在山上罗列太湖石峰，刘敦桢就认为其有琐碎而不协调之感，亦是留园的一个不足之处。





从可亭俯瞰水池南侧的建筑群，涵碧山房、明瑟楼、绿荫轩等建筑高低错落，造型多变，白墙灰瓦配以粟色门窗，色调与环境很协调。





水池西侧的假山，土石相间、桂树丛生，看起来浑然天成。



留园中部和东部的衔接处，是汲古得绠处，这个名字读起来很拗口，实际上这里是一个书斋。
“汲古得绠”出自韩愈《秋怀诗十一首·其五》，“归愚识夷涂，汲古得修绠”，意思便是钻研学问就好像汲深井水要用长绳一样，必须得下极大的功夫。



穿过汲古得绠处，沿长廊折向留园东部庭园区，就到了东部的主厅： 五峰 仙馆。大厅面阔五开间，梁柱及家具均以楠木制作，俗称为“楠木厅”，是 江南 厅堂的典型代表。
这里最早是明代徐泰时建的“后乐堂”，清代刘恕将其扩建为“传经堂”。“ 五峰 仙馆”的名字，是清末园主盛康改的。





在 五峰 仙馆中有一块“雨过天晴图”，是“留园三绝”之一。
“雨过天晴图”其实是一块 大理 石，它表面的天然纹路犹如群山环抱、流云婀娜，一轮白色的圆斑就像一轮明月，仿佛是天然形成的一幅山水画。



五峰 仙馆的前方是一个面积不大的小庭院，当中的湖石假山象征着 庐山 的五老峰，以此寄托造园者归隐山林的夙愿。



五峰 仙馆的东面，是一个 石林 小院，小院的北面是揖峰轩。庭院内有数座太湖石峰，四周有回廊，园主借用宋代米芾拜石的典故，称其轩为“揖峰轩”。





小院的南侧是 石林 小屋，建筑正对太湖石峰，和小屋后方的石景遥相呼应。



揖峰轩的北面是佳晴喜雨快雪之亭，这个亭子的名字很有意思。
“佳晴”，出自宋代范成大《与周子充侍郎同宿石湖》中的“佳晴有新课”；“喜雨”，出自《春秋谷梁传》，“喜雨者，有志于民者也。”；“快雪”，则出自王羲之的名帖《快雪时晴帖》。
很显然，佳晴、喜雨、快雪，都是和农业有关的吉祥词汇，这也表现了园主祈求风调雨顺，花木丰收的愿望。



自佳晴喜雨快雪之亭往东走，来到留园的 东北 角，这里伫立着一块高耸峻美的湖石—— 大名 鼎鼎的“冠云峰”。
冠云峰是 苏州 各园林中湖石峰尺度最高的一座，同时也是“留园三绝”之一。这边的一组建筑群可以说都是为炫耀冠云峰而建。特别是石峰后面的冠云楼，它的深色门窗和屋顶很好地衬托出了冠云峰的石峰轮廓，让它显得更高大凌空。



冠云峰相传是北宋宋徽宗“花石纲”遗物，名字取自北魏郦道元《水经注》中，“燕王 仙台 有三峰，甚为崇峻，腾云冠峰，高霞翼岭”之句。
有意思的是，在明代徐泰时造东园之初，放置于园中的并非是这块冠云峰，而是另一块叫“瑞云峰”的太湖石。后来在清乾隆年间，瑞云峰被搬迁至 苏州 织造署西花园，也就是现在的 苏州 市第十中学内。直到清末盛康买下留园后，将冠云峰放置在此处。



为了烘托冠云峰主景，园主盛康在它的两旁还另外立了两块湖石，分别是瑞云峰（沿用了原“瑞云峰”的名字）和岫云峰，这三块石头合起来，就是俗称的“留园三峰”。





冠云峰的南侧，是水池南侧的林泉耆硕之馆，这座建筑师为清末盛康所建。
“林泉”二字，就是山林泉石；“耆”字，本意是六十岁以上的老人，引申为老者；“硕”字，指的是有名望的人。把这几个字连起来解释，就是指老人和名流的游憩之所。



林泉耆硕之馆是一个鸳鸯厅，之所以叫鸳鸯厅，是因为厅内以屏风、罩或纱槅将厅等分为前后两个部分，就好似两个厅堂合并而成。鸳鸯厅厅堂两面的陈设都不一样，可用作不同的功能，例如接待不同的客人。
在很多 苏州 园林里，鸳鸯厅都是作为园林的主厅，例如拙政园的卅六鸳鸯馆、 狮子 林的燕誉堂等等。



冠云峰北面的冠云楼，是一座两层高的楼阁，一楼正中墙壁上，嵌有一大块灰黑色的古代鱼化石，也是“留园三绝”里的最后一绝。
旧时植被不如现在茂盛，登冠云楼可以远眺虎丘，是留园“借景”的一个例子。如今冠云楼的二楼，是一个茶室。



留园的北部田园区，也是清末增建的部分。这块区域原有的建筑在解放前已经不存在，后来改为栽种果树，现在是一个盆景园。



留园的西部是山林区，这座山丘并不高，但枫树、香樟等植被非常茂密，颇有晋陶渊明笔下武陵 桃园 的意境。
宛转行至山下，留园的游览也就结束了。



整个留园参观下来，它的建筑空间处理最让人惊叹。园林的景色极富变化，颇具层次感。而入口处的明暗开合、先抑后扬，更是让人拍案叫绝。
但是，与拙政园一样，旺季过大的人流量也给留园带来了不佳的参观体验，翔哥就在林泉耆硕之馆里被人群挤得举步维艰。
或许唯一的解决办法，就是赶早入园，尽量避开旅行团大军。



【留园】
地址：姑苏区阊门外留园路338号。
门票：淡季全票45元；旺季全票55元。
———————————————狮子林刘敦桢在《 苏州 园林》一书中说过， 苏州 园林不论大小，若能突出重点而形成特色，即使其它方面有缺点，仍可给人带来很深刻的印象。
苏州 四 大名 园之一的 狮子 林，就是一个很典型的例子。尽管 狮子 林在造园艺术上评价两极分化，但它以石峰奇巧、洞壑盘旋的假山闻名于世。游客可以上下其中，与园林的互动参与感很强，从而让 狮子 林备受游客的喜欢。
就连康熙、乾隆也先后几次驾临 狮子 林，甚至在 承德 避暑山庄内复刻了一个 狮子 林。



狮子 林的前身是一座寺院园林，最初叫“狮林寺”，始建于元朝末年，按此计算是 苏州 现存第二古老的园林。 狮子 林的第一任园主是高僧天如禅师，他到 苏州 弘法，高山仰止的弟子们为他兴建了这处禅林。最初园林的范围很小，是僧人谈禅静修的处所。
此后园林与寺院逐渐分离，又曾一度荒芜。至 清康 熙年间，衡州知府黄兴祖买下园林，取名“涉园”。后来，黄兴祖的儿子黄熙考中了状元，将府邸庭园修葺一新，取名“五松园”。
到了清光绪中叶，黄氏家道衰败，园林倾圯。1917年， 上海 颜料巨商贝润生，也就是建筑大师贝聿铭的叔公，花九千两银子购得了 狮子 林，他花了将近七年的时间对园林进行了大规模整修，并冠以“ 狮子 林”旧名。解放后，贝氏后人将 狮子 林捐献给国家，政府予以修整后，开放给公众游览。



由于 狮子 林几经兴衰变化，寺、园、宅分而又合，因此它既有传统造园手法，又融合了佛教禅意，还掺揉了近代贝氏家族的西式造园手法，在 苏州 园林里是很独特的一座。
如今的 狮子 林，包括祠堂部分占地约十五亩，园林部分大致是一个长方形，中部及 西北 以水面为主，水池东、南两面掇石为山，建筑则布局在山池的东、北两翼，以长廊贯通四周。由于 狮子 林的假山所占的比重极大，因此又被称为“假山王国”。



狮子 林的东部，是一系列的厅堂和庭院，园林现在的入口的贝氏祠堂，为清末贝氏家族所建。
建筑大师贝聿铭，小时候每年夏天都会回到 苏州 ，与堂兄弟们在 狮子 林中玩耍。园林里遍布的假山，山洞、石桥和池塘，给贝聿铭带来了无尽的快乐。
这份快乐，延续到了贝聿铭七十年后设计 苏州 博物馆——在这个充满设计感的现代建筑里，也能体会到“移步换景”的园林趣味。



祠堂之后，是 狮子 林的主厅燕誉堂，堂内的陈设雍容华贵。
“燕誉”二字，来源于《诗经·大雅·韩奕》中的“庆既令居，韩姞燕誉”，有安闲快乐的意思。燕誉堂是一座 苏州 园林里典型的鸳鸯厅，堂的南侧是“燕誉堂”匾额，堂的北侧是“绿玉青瑶之馆”匾额。



燕誉堂的后方是一座四面通透的小方厅，叫园涉成趣，穿过这个小方厅，就看到了九狮峰。



这座大型太湖石山，是上世纪初贝氏家族重修 狮子 林时堆叠的，仔细端详，依稀可以看出九头不同姿态的小 狮子 ，所以被命名为“九狮峰”。
九狮峰其实并不是一块完整的湖石，而是由几块湖石镶嵌而成的，但完全看不出拼贴的痕迹，可见堆叠技艺之高超！





从九狮峰庭园往西，是 狮子 林园林部分的主体建筑：揖峰指柏轩。
楼名取自两个典故：“揖峰”出自宋代朱熹《百丈山记》中，“前揖芦山，一峰独秀出”；“指柏”则出自佛教禅宗“赵州指柏”的典故。





狮子 林让人记忆最深刻的地方，莫过于园林里的假山迷宫。
狮子 林的假山早在狮林寺时期就已经有了初步的堆叠，在清朝和上世纪初贝氏修建时都有扩大。如今 狮子 林的假山包括东南侧的湖石大假山，以及隔水相望的西面土石假山，整个大假山堆叠繁复，号称有二十一个山洞和九条盘道。



在揖峰指柏轩南面的这部分湖石大假山，通常被称为“旱假山”。与其相对的，是被溪涧分隔开的另一部分湖石大假山，被称为“水假山”。



旱假山的山上罗列石峰石笋，山内则是阴洞盘曲，游人可以沿山中小径出入洞穴，上上下下。
这些小径蜿蜒曲折、上下反复，宛如迷宫一般，让人觉得十分有趣。据说，乾隆第三次南巡，驾临 狮子 林，在假山群中玩耍了二个时辰才出来。



据说， 狮子 林的假山也暗喻了禅意——人们在假山迷宫中，往往要不断地摸索徘徊，直到走出洞口的那一刻才豁然开朗，就好比禅宗“顿悟”前的试炼。



旱假山的中央建有一座卧云室，这是一座两层高的楼阁，它的平面呈“凸”字形，与四周如刀山剑树般的石峰形成一种既对比又呼应的关系。



除此之外，假山上栽种了一些古老的树木，其中有一棵名为“ 腾蛟 ”的柏树，已经有几百年的树龄，它看上去形似一条正欲冲上天的龙。



水池南侧的湖石大假山，是“水假山”部分。
狮子 林大假山虽然被溪涧分割为旱假山、水假山两部分，但是它们在形态上依然是延绵相连的一个整体。





在水假山当中，有一块很独特的太湖石。
这块太湖石形似一个袈裟披身的僧人，浮水而行，造型跟佛教里的达摩祖师有几分神似。据说表现的是佛教传说里达摩头戴僧帽，脚踏芦苇渡过长江的故事。



水假山顶上的五狮峰，也是一处著名的太湖石峰群。居中最高的是 狮子 峰，东为含晖峰，西为吐月峰，南北两侧是立玉峰、昂霄峰。



游完 狮子 林的大假山，翔哥不得不叹服这座“假山王国”。但关于 狮子 林的假山堆叠水平，一直是个有争议的话题。
从清初开始，就有不少文人学者认为 狮子 林假山堆砌繁复，不算上品。如清代文学家沈复在《浮生六记》里评价 狮子 林的假山“竟同乱堆煤渣、积以苔藓，穿以蚁穴，全无山林气势。”叠石大师戈裕良也曾说过，“ 狮子 林石洞皆界以条石，不算名手。”
现代园林专家刘敦桢也认为，“从 狮子 林假山演变出来的手法，极为离奇古怪，和大自然的真山毫无共同之处。”



但也有包括乾隆皇帝在内的不少人，对 狮子 林假山的玲珑婉转很欣赏。
例如清代文人钱泳在《履园丛话》里说它“湖石玲珑、洞壑婉转。”清末学者俞樾也说，“五覆五反看不足，九上九下游未全。地既弯环学盘谷，水亦曲折成斜川。”



狮子 林的水池北岸，由东向西依次是花篮厅、真趣亭和暗香疏影楼，此外还有池水中的湖心亭和石舫，这几幢建筑临水而建，都是园中的主要观景之处。





最东侧的花蓝厅，原址为“荷花厅”，如今看到的建筑并非早年的原貌。
原荷花厅建筑在1968年因失火而焚毁，在1975年， 苏州 市园林管理处出资买下了 苏州 长风厂招待所内原郑氏家族的楠木姐妹厅，将其 中南 向的一个厅移建到了这里。



这个楠木厅内部装饰很豪华，布满精致的雕刻。厅内步柱不落地，柱端雕刻成梅、兰、竹、菊及花篮形状，所以被称为“花蓝厅”。





花篮厅的后方是古五松园，这也是 狮子 林里仅存的元代建筑，庭院内散列石峰、古树。
这个庭院之所以叫“古五松园”，据说是因为这里曾经种有五棵松树，但后来这五棵松树都枯死了，于是堆石成峰，成了现在的样子。



花篮厅的西面是乾隆赐名的真趣厅，“真趣”二字，据说是乾隆皇帝下 江南 游 狮子 林时的御笔。
关于这个真趣厅，广为流传的有一个乾隆“真有趣”的故事。说是乾隆见 狮子 林园中假山重叠、峰回路转，就题了“真有趣”三字，陪游的状元黄轩见“有”字不雅，就乞将此字赐予他，于是 狮子 林就归了黄轩。



实际上，这个故事纯属以讹传讹！乾隆题写“真趣”二字的真正出处，是宋代王禹偁的《北楼感事》里的“忘机得真趣，怀古生远思。”
而故事里的“黄轩”，其实叫黄熙，他是 狮子 林园主、衡州知府黄兴祖之子。黄熙在乾隆三十六年（1771）中状元，在他陪乾隆皇帝游园的时候， 狮子 林就已经是黄家的宅邸了。



继续向西是暗香疏影楼，这是一幢五开间的楼房，上层为楼，下层为廊。楼名取自宋代林逋《山园小梅·其一》里的名句，“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”
暗香疏影楼前的石舫，是贝氏家族修建的，采用了西洋造型和水泥材料，因此也有很多学者觉得这个石舫显得很突兀。例如园林专家陈从周就在《说园》里说，“ 狮子 林增添了大船，与水面不称，不伦不类。”



同样是贝氏家族修建的，还有湖心亭。



这座湖心亭，是一座典型的 江南 风格六角亭，亭子两边各有一座五曲桥连接池岸，合在一起有“十全十美”的寓意。
湖心亭与曲桥分隔水面，既增添了中心景区的层次，又产生曲折幽深之感。





水池以西的土石假山，是上世纪初贝氏拓建 狮子 林时，因扩大水面而挖池积土而成的。假山呈南北走向，沿围墙内侧，由连廊串起飞瀑亭、问梅阁、双香仙馆三座建筑。



园林的南部边缘，是一条贴着南围墙的长廊。当中在西南角有一个亭子，叫扇子亭，是整个南墙景观的点睛之笔。
这个亭子的特别之处，在于为了便于凭栏眺望，而采用了凸面向外的形式，同时在亭后留小院布置竹石，如一幅小品画面。



游览完 狮子 林，给翔哥留下最深刻印象的还是它的大假山。
尽管 狮子 林假山的堆叠水平颇受争议，但无论如何， 狮子 林假山作为 中国 园林大规模假山的仅存者，它的历史价值是毋庸置疑的。
更何况，作为普通游客，在假山石洞里穿来穿去的过程，能带来极大的游玩乐趣，这也使 狮子 林成为了颇受翔哥喜欢的一个园林。



【 狮子 林】
地址：姑苏区园林路23号。
门票：淡季全票30元；旺季全票40元。
———————————————沧浪亭苏州 四 大名 园之一的沧浪亭，是 苏州 园林中最古老的一座。
沧浪亭最早的园主，是北宋时候一个叫苏舜钦的人。他在文学上的造诣非常高，常与文学家欧阳修、宋诗“开山祖师”梅尧臣等人作诗唱酬往还。
北宋庆历四年，原本在朝廷任职的苏舜钦，因党争被罢免了官职而闲居 苏州 。他花四万钱买下了原本五代吴越中吴节度使孙承祐的旧宅荒地，围山造水辟为园林，临水建“沧浪亭”。
前面在介绍拙政园小沧浪的时候说过，“沧浪”出自《楚辞·渔父》，“沧浪之水清兮，可以濯吾缨；沧浪之水浊兮，可以濯吾足”，寓意因拒绝流俗而选择归隐。



苏舜钦死后，沧浪亭多次更换主人，南宋初年这里曾为名将韩世忠的居所，其后又归佛寺所有。
此后园林逐渐荒废，至 清康 熙年间官府重修园林，把沧浪亭移建到了土山上，又陆续添建祠堂等建筑，并临池造石桥作为入口，成为如今沧浪亭的布局基础。



在此之后，沧浪亭成为当地名胜。清代文学家沈复就曾在《浮生六记》中，记载了他夫妻二人中秋之夜在沧浪亭中赏月的情景。
后来，在太平天国起义时，沧浪亭毁于兵火，直到清同治十二年才再次得以重建。



由于沧浪亭从元朝开始已经不再是私家园林，此后又经过多次重建，所以在 苏州 诸多的园林里，沧浪亭的造园艺术显得与众不同。
沧浪亭的园林面积大约有十六亩，从园林的布局来看，北部临水，中部主要是山体与回廊，南部则是建筑和庭园。整个园林以山为主，园中的水池面积占比很小。因此沧浪亭在造园时采用了一个办法：借水！




所谓“借水”，就是将园外的河水景色融入园内——未进园门，便看见一池绿水绕于园外，令人为之神驰遐想！
在宋代的时候，沧浪亭以“崇阜 广水 ”为特色，号称“积水弥数十亩”。直到现在，园外的水面仍很宽广，在 苏州 各园中尚属难得。



沧浪亭最绝妙的设计，是以复廊将临水而建的亭榭串联，将墙外的水和墙内的山联成一气。
同时又在长廊上设置漏窗，以便让人两面观景，令园外之水与园内之山和谐地融为一体，称得上是借景的典范！





沧浪亭以山石为主景，过石桥从门厅走进园林，首先看见的就是园中隆然高起的山丘。
山体大致为东西走向，东段堆叠 黄石 ，是较早时期的叠山作品；右侧掺杂了不少湖石，是晚期修补园林时堆叠的。假山与真山嵌合相融，加上古木参天，景色可以说是浑然天成，甚至与真山无异。



作为园林点题的沧浪亭，其实是一座不大的亭子。
亭子位于小山最高处，周围绿树成荫，亭子看起来并不显眼，却古朴端庄。实际上，早年的沧浪亭并不在这里，直到 清康 熙年间重修沧浪亭时，才把亭子移到了现在这个位置。



亭子上“沧浪亭”三字，为清末著名学者俞樾所书。顺带提一句，俞樾是现代诗人俞平伯的曾祖父，章太炎、吴昌硕皆出自其门下。



而在沧浪亭的 石柱 上，刻有一幅在 苏州 园林乃至全国范围内都赫赫有名的千古名联：“清风明月本无价，近水远山皆有情”，同样为俞樾所书。
这副的楹联的来历非常有趣，先说下联，苏舜钦年轻时曾经途径 苏州 ，写下《过 苏州 》，以表达自己对 苏州 的眷恋之情，诗文如下：
“东出盘门刮眼明，萧萧疏雨更阴晴。
绿杨白鹭俱自得，近水远山皆有情。
万物盛衰天意在，一身羁苦俗人轻。
无穷好景无缘住，旅棹区区暮亦行。”
其中用一句“绿杨白鹭俱自得，近水远山皆有情”，描绘了 苏州 明媚的景色。当苏舜钦再次来到 苏州 的时候，已经是被罢官闲居之时，于是他买下了这块荒地，建造了沧浪亭。



等沧浪亭完工，苏舜钦请挚友欧阳修为这座园林写了一首诗，于是欧阳修写了一篇七言古诗《沧浪亭》，诗文很长，翔哥就不贴出来了。当中有一句“清风明月本无价，可惜祗卖四万钱”，讲述的正是苏舜钦花四万钱买地建园的事。
至此，沧浪亭楹联的上、下联两句在北宋就已经出现，但等到它们合二为一，却已经是八百年之后清中期的事了。
清道 光年间， 江苏 布政使梁章钜重修沧浪亭，梁章钜这个人号称“楹联学开山之祖”，在对联方面是大行家。他偶然发现欧阳修与苏舜钦诗句中的这两句，恰好可以凑成一副对联——“清风明月本无价，近水远山皆有情”。两句合二为一，虽是集句，却对仗极为工整！



山体西南侧有一个小水潭，是沧浪亭园内唯一的水面。从山上俯瞰水潭，给人一种 临高 崖看深渊的感觉。





除此之外，还有连续的曲廊随地形高低环绕山体，一直连通到园林北部的临水复廊。当 中东 、西两端各有一座御碑亭，两座亭子隔山相对，也让环山曲廊增添了几分节奏变化。



沧浪亭的北部是沿河而建的临水复廊，它串起了两处主要的临水建筑，即西面的水榭“面水轩”和东面的方亭“观鱼处”。
与此同时，透过复廊上的漏窗，可以沟通园内外的景色。这条复廊是 苏州 古典园林三 大名 廊之一，也是后世怡园、 狮子 林采用复廊的先例。



面水轩是一个四面厅，位于河水水面放宽、池溪相接的转角位置。
与一般 苏州 私家园林大都高墙围绕，唯恐闭藏不密不同，沧浪亭在很早以前就已经是佛寺或祠宇，具有公开性质，所以在布局上借用了一部分河岸的外景。





东边的观鱼处，是一座三面临水的方亭。柱上楹联为“共知心似水，安见我非鱼”，出自《庄子·秋水》“濠梁观鱼”的典故。



沧浪亭的南部以建筑和庭园为主，园中最大的建筑明道堂，位于假 山东 南侧。名字取自苏舜钦的《沧浪亭记》，“观听无邪，则道以明”。
明道堂曾是文人讲学的场所，它与其南面小轩“瑶华境界”用回廊围成了一个方形庭院。



庭院以西，是一组曲折的书斋，叫翠玲珑。书斋的前后都是大片竹林，体现苏舜钦《沧浪亭怀贯之》里的“ 日光 穿竹翠玲珑”之境。
在翠玲珑与明道堂两组院落之间，靠近南面围墙的位置，建有见山楼。早年这里视野空旷，登楼可以远眺 苏州 城外的风景。





翠玲珑的北面是五百名贤祠，紧挨着的是清香馆。
清香馆取唐代李商隐《和友人戏赠二首》中，“殷勤莫使清香远，牢合金鱼锁桂丛”的诗句。馆内布置有一套清末榕树根家具，造型天然而奇妙。





五百名贤祠东侧的月洞门，砖额“周规”、“折矩”，出自《礼记·玉篇》里“周还中规，折还中矩”，寓意为往返进退皆有规矩。



最后要说的是沧浪亭的漏窗，这是一个很值得留意的地方。漏窗用于园林，不仅可使平板的墙面产生变化，而且在分隔景区时可使空间似隔非隔，景物若隐若现，令景观层次更加丰富。
沧浪亭的廊庑漏窗共有一百零八种式样，镂空的花纹竟无一雷同，窗芯的图案大致可分为自然形体和几何形体两类，其中不乏精美的作品。



沧浪亭给翔哥留下的最大感受，就是林木葱郁，山景非常突出。这座园林虽历经千年，却依然保持了浑然天成的自然景色，地处闹市却颇具山水之意。与此同时，通过临水复廊将园内外山水融为一体，亦是 苏州 园林“借景”佳例。
当然，从造园艺术分析，沧浪亭其实也有一些缺点。例如刘敦桢就在《 苏州 古典园林》一书中指出，沧浪亭南部建筑布局呆板，缺乏园林气息。此外园内山丘地势较高，早年从山顶可望见城外诸峰，但清同治年间再建时，却没有发挥这个优点，导致登高却不能望远。
但不管怎样，作为 苏州 园林历史发展的“活化石”，沧浪亭对得起“ 苏州 四大园林”这个名头。这个 苏州 最古老的园林，至今仍然充满古韵，特别是它的整体氛围，依然保留了北宋苏舜钦造园时的园林内涵。



【沧浪亭】
地址：姑苏区沧浪亭街3号。
门票：淡季全票15元；旺季全票20元。
———————————————网师园在 苏州 ，除了“ 苏州 四 大名 园”，还有一些相对没那么热门的园林，其实也很值得游览。 比如 翔哥偏爱的网师园，这座典型的清代小型园林，以造型秀丽、精致小巧见长。
网师园虽然不是“ 苏州 四 大名 园”，但它的文化底蕴绝不低于四 大名 园，造园艺术亦受到众多专家学者的推崇。清代学者钱大昕评价网师园“地只数亩，而有纡回不尽之致”。园林专家陈从周也在《说园》中，将网师园誉为“ 苏州 园林之小园极则”。



虽然网师园是一座清代园林，但它最早的历史可以追溯到南宋时期。园林最早的主人是 扬州 文人史正志，他曾任户部侍郎，因反对张浚北伐被弹劾罢官后归隐 苏州 ，建造了如今网师园的前身“万卷堂”，其中包括了一个花园，叫做“渔隐”。
后来，万卷堂荒废。直到清乾隆二十年，曾经官至光禄寺少卿的宋宗元买下了这块地，重建了一座园林，改称“网师园”。当中的“网师”二字，指代渔夫，与“渔隐”意义契合。
很大多数园林一样，网师园也曾几经兴衰，数度易主。1917年，军阀张作霖以三十万两银子购得网师园，赠予前清奉天将军张锡銮。后来，画家张大千和其二哥张善子，因为与张锡銮的儿子关系不错，在网师园借住了四年，二人在园中养了一只幼虎，留下一段画坛佳话。



网师园面积只有八亩，总面积不及拙政园的六分之一，大致可以分为东、中、西三部分。
其 中东 部是三进四厅的宅院，布局很规整；中部是以水池为中心的园林部分；西部则是一个著名的园中园：殿春簃庭院。



网师园的宅门之后是门厅，再之后第一进是轿厅。第二进是大厅万卷堂，堂前正对着的就是号称“ 江南 第一门楼”的砖雕门楼。
这座门楼是清乾隆年间所建，饱经沧桑近三百年仍然古雅清新。



门楼上面雕刻的“藻耀高翔”四字，出自南朝梁代刘勰的《文心雕龙》，“唯藻耀而高翔，固文笔之鸣凤也。”字面上的意思是文采飞扬，其实寓意是希望子孙后代能好好读书，考取功名，飞黄腾达！
值得留意的还有这座门楼的雕刻图案，上枋是蔓草、下枋是“寿”、“卍”字和蝙蝠的图案，包含了吉祥、 长寿 、幸福的寓意。
“藻耀高翔”的两侧各雕刻了一个戏台故事，左侧是“文王访贤”，描绘的是周文王在渭水河边请姜子牙出山的场景，寓意“德贤齐备”；右侧是“郭子仪上寿”，寓意“福寿双全”。



作为宅院的第二进，万卷堂是园子的主客厅，旧时园主就是在这儿接待访客。



第三进是俗称女厅的撷秀楼，属于内宅，是园主起居之所。



撷秀楼的后方是一个假山庭院，侧面有一幢二层楼阁，一层是园主藏书的 五峰 书院，二层是书斋读画楼。这座建筑的巧妙之处，在于运用了湖石假山作为上楼的台阶磴道。
这个假山庭院的后方是梯云室，旁边是网师园的后门，门外就是 苏州 的十全街。



网师园的中部是园林主体部分，中央近似方形的水池叫彩霞池。
尽管水池的面积只有半亩，但由于池岸四周的花木、山石、建筑都搭配得当，水中仅栽植超出水面不多的睡莲，所以池面虽小却能产生辽阔的感觉，是全园景色之精华所在。



彩霞池南岸的主体建筑，叫小山丛桂轩，是园主会客的地方。这座建筑虽是网师园的主厅，但与 苏州 其它园林的花厅相比，体量要小很多。



小山丛桂轩的名字，出自楚辞《 淮南 小山·招隐士》中的“桂树丛生兮山之幽，偃蹇连蜷兮枝相缭”，因而在轩南侧种植了许多桂花与其相配。



有意思的是，小山丛桂轩不直接临水，而是选择了后撤以减小建筑对水面的压迫感。与此同时，小山丛桂轩与彩霞池之间隔了一组叫“云冈”的 黄石 假山，增加了画面的层次感。
网师园里的“云冈” 黄石 假山，是 苏州 三座有名的 黄石 假山之一，另外两座分别是耦园的 黄石 假山、 常熟 燕园的 黄石 假山。



值得留意的，还有小山丛桂轩东侧的引静桥，横跨彩霞池东南水湾，是一座超级迷你的袖珍小桥。这座 苏州 园林中最小的石桥，长度只有两米余，只用三步就能走完，所以又被称为“三步桥”。



小山丛桂轩的西侧，是濯缨水阁，这座建筑造型轻巧，与浑厚的“云岗”山崖产生了对比。
“濯缨”二字与 苏州 园林中常有的“沧浪”一样，出自《楚辞·渔父》中的名句，“沧浪之水清兮，可以濯吾缨；沧浪之水浊兮，可以濯吾足。”



从濯缨水阁向北望，池北的主体建筑看松读画轩同样没有临水而建。
它与水池之间形成了一个三面围合的小院，院中种植有三株姿态奇异的罗汉松、白皮松和圆柏，前方有 黄石 石矶和贴水的折桥，与东侧的廊轩、西侧的亭子，共同组成了一个错落的构图。



彩霞池的西岸的亭子叫月到风来亭，取意宋代邵雍《清夜吟》中的诗句“月到天心处，风来水面时”，很显然是当年园主赏月的场所。
相比网师园的水池面积来说，月到风来亭的体量显得略大，因此在亭子内安置了一面镜子来扩大景深。与此同时将亭子下方 黄石 驳岸抬升构成空洞，以减轻亭子的视觉重量。





月到风来亭三面环水，视野极佳。向南可以望见濯缨水阁，北面是看松读画轩，向东则与水池东岸的射鸭廊互为对景。





池北的看松读画轩是一座面宽四间的厅堂，三面雕花半窗，向南一面仅以数根廊柱支撑。看松读画轩的厅堂两侧分别摆放了一段硅化木，是“网师园三宝”之一。







水池的 东北 角，是廊轩“竹外一枝轩”与水榭“射鸭廊”。
竹外一枝轩是一座似廊非廊、似轩非轩的廊轩，看起来空透玲珑。它的名字取自宋代苏轼的《和秦太虚梅花》中的“江头千树春欲暗，竹外一枝斜更好”。其中的“一枝”指代的就是梅花，而竹外一枝轩旁就有一株孤植于池边的白梅。



射鸭廊名字里的“射鸭”，是古时宫廷里的一种游戏，具体来说，就是在宫苑水池里放养水禽，宫女们以藤圈投套嬉戏玩乐。
在唐代孟郊诗《送淡公》中，有“不如竹枝弓，射鸭无是非”一句，讲到这种射鸭游戏。但这里的“竹弓射鸭”，是指代隐士的闲逸生活——这样的意境，与曾名为“渔隐”的网师园倒也十分贴合。



网师园的西部，是一个独立的园中园：殿春簃。庭院入口在彩霞池 西北 侧，正对看松读画轩前的折桥，院内峰石峙列、树木疏朗。
“殿春簃”这个名字，取自宋代苏轼《芍药四首其一》里的“多谢化工怜寂寞，尚留芍药殿春风”。



这个庭院的面积不大，只有几百平米，但名气却特别大，尤其是外国人很喜欢这个地方，这是为何缘故呢？
原来， 美国 纽约 大都会博物馆里的 中国 式庭院“明轩”，就是以殿春簃庭院为原型建造的。尽管“明轩”只是仿品，却依然给外国人带来了很大的视觉冲击。有不少在大都会博物馆看过“明轩”的外国人，会专程来到 苏州 网师园一睹原作的风采。





庭院南面靠墙的是冷泉亭，这是一座“半亭”。
亭内有一块玲珑剔透的 灵璧 石，因为形似苍鹰，所以得名“鹰石”，相传为 江南 四大才子之一唐寅的旧物，亦为“网师园三宝”之一。



冷泉亭的旁边是涵碧泉，这是一个天然泉眼，泉名取自宋代朱熹《即事有怀寄彦辅仲宗二兄》中的“一水方涵碧，千林已变红”之意。
涵碧泉在早年已荒废，直到1958年整修园林时，意外挖出一块湖石上镌刻有“涵碧泉”三字，深挖其下果然冒泉。对此，园林专家陈从周在《说园》一书中写到，“网师园以水为中心，殿春簃一院虽无水，西南角凿冷泉，贯通全园水脉，有此一眼，绝处逢生，终不脱题”。



殿春簃庭院的主体建筑，是明代风格的书房殿春簃。走进殿春簃，会发现这座建筑有三扇花窗，分别代表了夏、秋、冬三季的景色。



竹子，对应夏景。



芭蕉，对应秋景。



腊梅，对应冬景。



至于春景，则就在转身后的庭院之中。早年庭院里种了很多芍药，由于芍药开放于春末，所以古代文人给了芍药一个雅号：殿春，“殿春簃”也以此而得名。



殿春簃之所以有名，除了 纽约 大都会博物馆里的“明轩”，还因为有张大千兄弟二人。
上世纪30年代，张大千和他的二哥张善子曾寓居网师园四年，在殿春簃中养了一只幼虎以供写生，唤作“虎儿”。两人与幼虎朝夕相处，以虎入画，张善子还因擅长画虎而被誉为“近代 中国 画虎第一人”。



可惜虎儿后来不幸夭折，张氏兄弟将虎骨埋在殿春簃内。如今在庭院的一个隐秘角落，能找到“网师园三宝”中的最后一件：张大千题“先仲兄所豢虎儿之墓”碑。



在 苏州 的众多园林里，网师园可以说是翔哥很偏爱的一座。作为小型园林的代表，网师园被公认为是“小园极则”，它以水为主题，布局紧凑，沿池布置简洁自然，以精致小巧而著称。
从南宋万卷堂开始到如今的网师园，历代园主对园林的改造修整，始终保持了文人恬淡的气息，无论是空间处理还是建筑命名，都充满了书卷气。
相比 苏州 四 大名 园，网师园没有那么热门，游人也没有那么多。另外，网师园还开放了夜游，能欣赏到 江南 丝竹、昆曲、 苏州 评弹等传统艺术，尽管价格略贵，但对游客来说也是一个不错的体验。



【网师园】
地址：姑苏区阔家头巷11号。
门票：淡季全票30元；旺季全票40元；夜游100元。
———————————————艺圃翔哥接下来要说的艺圃，是一座藏身于老城小巷中的园林。艺圃的位置非常隐蔽，好在如今手机里都有导航软件，找到它的入口也不算一件难事。
艺圃始建于明代中期，至今仍较多地保存了建园初期的规制。它最初叫“醉颖堂”，它第一任主人叫袁祖庚，他是明嘉靖年间的 浙江 按察司副使，即一个地方检察官，因被诬告而罢官，回乡建宅归隐。



到了明末，文震孟、文震亨兄弟入主醉颖堂，并将其改称为“药圃”。他们二人是著名画家文徵明的曾孙，文震孟是天启壬戌科状元，官至礼部左侍郎兼东阁大学士，后来因得罪内阁首辅温体仁而被罢官；文震亨则画家和作家，亦是明代著名典籍《长物志》的作者。
到了清顺治年间，园林被明朝遗老姜埰购入，先取名“敬亭山房”，之后又改称“颐圃”。后来姜埰之子、书画家姜实节将园林改成了今天的名字：艺圃。



在姜氏家族之后，艺圃又经历了数次易手。在清 咸丰 年间，太平军攻入 苏州 造成很大混乱，竟有城内居民数百人因为害怕而在艺圃投水自尽。 苏州 坊间关于艺圃闹鬼的传闻，正是出自于此。
此后，艺圃逐渐衰败，在民国时期甚至一度沦为民房，一直到上世纪80年代才得以修复，并对民众开放。



艺圃的面积很小，全园面积只有五亩，南部是山池园林，主要建筑则集中在北部。
园林庭院的中心是一个略呈方形的水池，尽管水池的水面不大，只有约一亩，但因为水面集中，给人视觉上的感觉要比实际要大。



当你从住宅大门进入艺圃，会发现艺圃的入口设计得比留园还要窄小。在看到园林景色之前，要先经过一段曲折而仿佛时空隧道的长巷，这显然也是为了用空间来抑景。



艺圃园林的总体布局以水池为中心，现在园内的山池分布，仍与明末清初时大致相同，水池北侧以建筑为主，水池南侧堆叠假山。



水池北侧是一座临水的宽阔水榭，叫延光阁，名字出自西汉辞赋家扬雄的《长杨赋》，“增泰山之高，延光于将来”，寓意养性 延寿 ，与自然齐光，它同时也是艺圃的标志性建筑。
在 清康 熙年间王石谷绘制的《艺圃图》里，是没有延光阁这幢建筑的，因此推断延光阁是清代中期之后修建的建筑。它包括了水榭和东西厢房，面阔五间开窗十六樘，是国内所有私家园林里最大的水榭。



由于延光阁采取了一个简单的横向形体，难免会觉得单调平直，例如刘敦桢就在《 中国 古典园林》里写到，“只是北岸水榭过于平直，显得呆板。”
正因为如此，延光阁在设计的时候故意将檐口向水面压低，同时水中的承重部分后退，水榭南面悬挑在水上，让整个建筑有了一种飘在水上的错觉。与此同时，通过池里的荷花对建筑的直角进行遮挡，也从视觉上减轻了延光阁的体量。





延光阁目前是一个开放给公众的茶室，从室内往外看，又是另一番景象：透过沿光阁的窗框，一幅展开的山水画卷出现在眼前。



延光阁的后方是博雅堂，又称念祖堂，木结构为明代遗物，是艺圃的主要厅堂。厅内陈设古朴典雅，是当年园主与宾客纵论古今、吟诗舞墨的地方。



庭院的 东北 角是爱莲窝，这里是艺圃第三代园主姜埰之子姜实节读书讲学的场所。
“爱莲窝”这个名字，很容易看出是取自宋代周敦颐的《爱莲说》，姜埰以前明遗老自居，取“爱莲”之名，显然也表达了他不与满清同流合污的意思。



水池的东侧，有一座名为乳鱼亭的亭子。这是一座明代样式的建筑，修建年代推测是明代，但也有可能是清初姜氏所建。



留意亭子的柱子，你会发现朝西面水的一侧仅有两根角柱，而其它三面都有四根柱子，这显然是为了让人有更开敞的临水感。



仔细观察，不难发现在乳鱼亭的藻井、搭角梁及檐桁、枋上绘有夔龙彩画，这些彩画在 苏州 现存的园林和宅第中是极为罕见的。



水池南面是山石区，假山以土堆成，临池用湖石叠成绝壁和危径，山石嶙峋、树木葱郁。但由于假山处于池南岸的背光位置，以致石壁缺少阴影变化和层次。

山上的六角亭叫朝爽亭，在亭中可俯瞰北面的水池及环绕池边的建筑，与临水而建的乳鱼亭遥相呼应。





庭院西面的长廊叫响月廊，“响”在古时通“享”，试想月明星稀之夜，在此依廊赏月，又是何等惬意的享受？
响月廊联通庭院的南北，廊中间有一座半亭。亭子的西边墙壁上开有空窗，窗外布置竹子小品，以达到“借窗外之景”的目的。



响月廊的南端有一个圆形洞门，上方嵌有“浴鸥”二字砖额，穿过门洞，会发现里面是一个小庭院：浴鸥庭院。
古人常用鸥鸟这一意象来表达远离凡尘俗世和隐居之意，将庭院取名“浴鸥”，显然也是寓意园主以隐居为乐，不以世事为怀。



走进这个被高墙隔开的园中园，首先会看见一条狭长的小水池，叫浴鸥池。池虽小，却用了高低不同的湖石筑岸，使其层次分明。





浴鸥庭院位于整个园林的西南角，是艺圃最僻静的一个区域。高墙上爬满了攀援植物，在阳光照射下树影斑驳。
艺圃第二任园主文氏兄弟里的文震亨，曾在他的著作《长物志》里写道，“前垣宜矮，有取薜荔根瘗墙下，洒鱼腥水于墙上以引蔓者。虽有幽致，然不如粉壁为佳”。浴鸥庭院重新粉刷的高墙，恰恰诠释了《长物志》里的这句话。



在浴鸥庭院的西侧，还有一个叫芹庐的园中园，这是一组以读书为主要功能的建筑。





艺圃 东北 角的一组建筑群，由南至北分别是世纶堂、东莱草堂和思敬居，每一进都采用了前后双天井的模式。



东莱草堂又名“敬亭山房”，艺圃的第三任园主姜埰是 山东 莱阳 人，“东莱”二字显然表达的是他的思乡之情。
姜埰这个人，是崇祯辛未科的联捷进士，所谓“联捷”，就是指考上举人的第二年就马上考中了进士。虽然姜埰是学霸中的学霸，但仕途却很不顺，他先是在礼部任职，后来因得罪了权臣而被贬到宣州，然而还没来得及去宣州赴任，明朝就亡了。
但姜埰始终保持了对明朝的忠诚，南明灭亡后，他的两个儿子姜安节、姜实节一生没有出仕。姜埰在 苏州 三十年，却自称“ 宣城 老兵”，去世前又让家人将其葬在 宣城 。东莱草堂的别称“敬亭山房”，就是取自宣州的名胜——敬亭山。



从袁祖庚到文震孟、文震亨，再到姜埰父子，艺圃曾经的几任园主都是典型的文人雅士，所以它延续了特别有的文人气质，园林直到清代后期都没有被太大改造，历史和艺术价值都被专家肯定。
在九座入选了世界文化遗产的 苏州 园林里，艺圃的知名度相对较低，到这儿的游客也很稀少，显得闹中取静，因此让翔哥觉得逛起来非常舒服。



【艺圃】
地址：姑苏区文衙弄5号。
门票：全票10元。
———————————————环秀山庄距离艺圃不到一公里，还有另一座入选了世界文化遗产的园林：环 秀山 庄。
环 秀山 庄是一个规模很小的园林，也不在 苏州 四 大名 园之列，却在 中国 造园史上有很高的地位。原因是它的湖石假山非常精妙，甚至被公认为是 中国 现存园林假山中的第一佳构。
环 秀山 庄的大假山是清代叠山大师戈裕良的传世遗作，虽由人作，宛如天开。刘敦桢在《 苏州 古典园林》一书中，说它“就艺术水平而言， 苏州 湖石假山当推此为第一。”园林专家陈从周则说：“造园者不见此山，正如学诗者未见李杜”。



环 秀山 庄原为五代时期吴越国钱氏金谷园的故址，明万历年间为内阁首辅申时行的宅第。申时行这个人，在前面讲留园的时候介绍过，这里就不多说了。
其后园林几经易手，在清乾隆年间成为文渊阁大学士孙士毅的宅园，后来孙士毅的孙子邀请叠山名家戈裕良为园林堆叠假山，此后环 秀山 庄以假山名扬天下。
在太平天国攻入 苏州 的时候，环 秀山 庄遭到了很大的破坏，清末民初已经面目全非，解放前园中建筑除补秋山房外全部颓毁，所幸大假山保存基本完好。上世纪70年代后重建了园林建筑，大体恢复了原来的面貌。



环 秀山 庄的总面积为三亩，前面为厅堂，后面的园林面积仅约一亩，规模极为有限，园外又无景可借，造景难度非常大。
就在这么小的空间内，戈裕良却能另辟蹊径“小中见大”，构造了一个以山为主，以池为辅的绝妙空间。应了文震亨《长物志》里的名句：“一峰则太华千寻，一勺则江湖万里。



环 秀山 庄的南部为三进院落的厅堂，从南至北依次为门厅、有穀堂和四面厅；西部是南北走向的边楼。很不巧，翔哥来的时候厅堂和边楼正在维修，没法入内游览。



来到四面厅后方的临水平台，环 秀山 庄的大假山就出现在眼前了。
实际上，以前在这个临水平台的位置上是有一处长廊的，可惜后来被毁掉了，不然整座大假山是不会一览无余地呈现在游人的面前。



环 秀山 庄的大假山有两部分，池东为主山，池北为次山，池水缭绕于两山之间。
池东主山又可分为前、后两部分， 东北 部以土坡作起势，西南部累叠湖石，二者之间有两条幽谷。当中前山全部用石叠成，主峰位于西南角，高七米余，外观可与自然界中的峰峦峭壁媲美！
尽管山体占地仅半亩，却沟壑、绝壁、峡谷、山洞一应俱全，若沿磴道顺山势盘旋，时而如处悬崖，时而洞室通幽，能让人感觉到曲折不尽和变幻莫测。
刘敦桢在《 苏州 古典园林》里对大假山评价极高，称其“山的尺度虽小，但能把自然山水中的峰峦洞壑的形象，经过概括提炼，集中表现在有限的空间内。”



环 秀山 庄的假山，之所以被公认为是 中国 现存园林假山中的第一佳构，与它的叠造者戈裕良是分不开的。
这位清代最著名的叠山大师，并没有留下太多的个人信息，留存现世的叠山作品也很少，目前仅存 苏州 环 秀山 庄和 常熟 燕园两处假山。



清代学者钱泳在笔记《履园丛话》里，记载了他与戈裕良讨论 狮子 林叠石的对话。戈裕良的看法是：“ 狮子 林石洞皆界以条石，不算名手”。钱泳追问：“不用条石，易于倾颓奈何？”戈裕良回答：“只将大小石‘钩带’联络，如造环桥法，可以千年不坏。要如真山洞壑一般，然后方称能事。”
环 秀山 庄假山，正是戈裕良独创的“钩带法”的具体呈现。他利用湖石的天然形状进行咬合连接，石缝用沙石灌注，叠成天然石灰岩被雨水冲蚀后的形体。山洞则采用穹窿顶或拱顶，造出如同喀斯特溶洞般的山洞，一切浑然天成。



但很可惜，或许是出于文物保护目的，作为假山精华之所在的主山，长期被围起来不让进入，游客也丧失了走进其中沉浸式欣赏假山的机会。

事实上，不走进假山里，是很难窥见各种山石形态和空间转换变化的，这不得不说是个很大的遗憾。



除了大假山，环 秀山 庄的山水区仅有问泉亭、补秋山房和半潭秋水一 房山 三座建筑。
从园林平面图上看，这三座建筑的体量对比假山有点大，但因为它们被安置在了靠后边的位置，所以并不会与山体违和，也不会对水面构成压迫感。



问泉亭位于边廊的尽头，因亭北侧紧靠飞雪泉而得名，亭子里面有石凳，可倚栏坐观池景。



问泉亭的后方是补秋山房，又称“补秋舫”。这幢建筑以前是园主书斋，南面临水，东、西两侧分别倚靠主、次假山。
在解放前，环 秀山 庄除假山外，其余园林建筑几乎尽毁，唯独补秋山房被保存了下来。





补秋山房的东南侧靠围墙处，有一座亭子，名字叫半潭秋水一 房山 。这个富有诗意的名字，出自唐代李洞《山居喜友人见访》中的“看待诗人无别物，半潭秋水一 房山 。”



问泉亭旁边的飞雪泉，原本是 苏州 园林中的一处名泉，泉名取自苏东坡《试院煎茶》，“蒙茸出磨细珠落，眩转速瓯飞雪轻”一句。
实际上，这个泉眼已经是年久淤塞了，但被后人巧妙地将其作为大假山山涧的源头。每逢下雨天，屋顶雨水就会从此处汇入池中，略有瀑布之意。



穿过飞雪泉旁边的山洞，可从磴道登上池北的次山，这也是环 秀山 庄假山目前唯一允许游人攀登的区域。

尽管山体略小，却也能浅浅感受到山景和空间的变化，可见戈裕良叠山功力之高深。





纵观环 秀山 庄，这座园林给翔哥最深的印象，无疑是它的大假山。比起 狮子 林假山的凌乱琐碎，环 秀山 庄的假山堆叠显然要更雄奇峭拔。
但与此同时，环 秀山 庄不允许进入大假山主山内游览，没法让人领略戈裕良叠山的精华所在，不得不说是个遗憾。



【环 秀山 庄】
地址：姑苏区景德路272号。
门票：全票15元。
———————————————耦园在 苏州 众多的古典园林中，耦园是布局最独特的一座。
耦园三面临河，一面沿街，因在住宅的东、西两侧各建有一园，故名“耦园”。且“耦”与“偶”相通，寓意夫妻双双归隐，而历史上确实有这么一段真实发生的故事，所以耦园也被赋予了爱情的寓意。



耦园始建于清初，最早是保宁知府陆锦辞官还乡后修建的“涉园”，取自陶渊明的《归去来兮辞》，“园日涉以成趣”。
清 咸丰 年间，涉园毁于兵燹。后来时任苏松太道台的沈秉成买下来这块地，他聘请画家顾沄在原来涉园的基础上，设计扩建为一宅两园的耦园，并携妻子严永华归隐于此长达八年。清光绪年间，沈秉成奉诏复出为官，先后担任 河南 、 四川 按察使、 广西 、 安徽 巡抚、最后升任两江总督。
严永华是沈秉成的第三任妻子，她是顺宁知府严廷珏之女，也是能诗善画的一代才女，在二十九岁嫁给了比她大十几岁的沈秉成。此后二人白首不相离，可以说耦园就是这对夫妻爱情和心灵的家园。



沈秉成死后，耦园日渐破落，散为民居，直到上世纪90年代才得以完全修复。
耦园的占地面积约十二亩，与 苏州 园林常用的“前宅后园”造园手法不同，其布局以四进厅堂的宅地为中心，分为中部建筑区、东花园与西花园三部分。东、西两园的格局，取宋代戴复古《初夏游张园》里，“东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金”之意。
其 中东 花园规模较大，占地面积约四亩，布局以山为主，以池为辅。在东花园的北侧有城曲草堂，堂前的 黄石 假山，是耦园的精华所在。西花园则面积较小，以织帘老屋为中心，分隔为前、后两个小院，园北立有藏书楼。



从景区入口进入耦园，首先来到的是中部建筑区。这是一组宅院建筑，中轴线上依次为门厅、轿厅、大厅和楼厅。



在耦园的轿厅里，有晚清书法家邓石如篆书楹联：“逍遥于城市而外，仿佛乎山水之间。”
梁上匾额“偕隐双山”四字，则取自严永华《双山寓庐》中的诗句“偕隐双山间，一廛差可托”，表达沈秉成与严永华伉俪唱和、退隐山林的志向。



大厅载酒堂为园内主厅，是当年沈秉成宴请宾客或举办重大仪式的场所。
堂中挂《松下对奕图》，两旁有楹联：“东园载酒西园醉，南陌寻花北陌归”。上联句取自南宋戴复古《初夏游张园》原句，下联取自陆游《沁园春·孤鹤归飞》里的“载酒园林，寻花巷陌”句意。



载酒堂北面的砖雕门楼，是耦园三宝之一。
门楼的上、下枋各雕刻人物画五组，斗拱下方倒吊花篮雕刻“ 狮子 滚绣球”；中枋整体以回纹浮雕环绕，中书“诗酒联欢”四字，两侧各有一幅深雕作品，为两人对饮的场景，造型极为精致。



中部建筑区的最后一进是楼厅，高两层，这里当年园主生活起居的场所。
楼厅的二层，有过道与东花园的城曲草堂和西花园的藏书楼相连，这种建筑形式俗称“走马楼”，在 苏州 园林里算是孤例。



耦园住宅中轴线的西侧，是西花园。西花园为沈秉成扩建，布局较为紧凑，以书斋织帘老屋为中心，分隔成前后两个院落。



西花园最南端的纫兰室是严永华的书房，此外她的诗集《纫兰室诗钞》也用“纫兰”为名，取的是《离骚》的“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”之意。
这句话的“纫”字，是缀绳佩戴的意思，佩戴兰草表示人格的高洁。



纫兰室与织帘老屋之间，是一座湖石假山。山体虽然不大，但沟壑、绝壁、山洞、蹬道一应俱全，山间散种乔木和竹子，看起来郁郁葱葱。
有意思的是山间云墙，这道云墙本是上世纪耦园散为民居的时候，为住户互不干扰而修建，却与山中白云颇为神似，仿佛浑然天成，于是将错就错保留了下来。





织帘老屋是一座书斋，“织帘”出自南朝学者沈麟士的典故，据《南齐书·沈麟士传》记载，“麟士少好学，家贫，织帘诵书，口手不息，隐居不仕，不与人物通”。
这段话说的是沈麟士早年家贫，在陋室中一边编织竹帘一边诵读诗书，因此沈麟士也被称作“织帘先生”。沈秉成建耦园时，借用此典故以铭志。







织帘老屋的后方是藏书楼，二者之间的庭院砌有湖石花坛。
沈氏夫妻在耦园隐居时，终日以园为乐，以书为伴，藏书楼的书籍收藏极其丰富。沈秉成曾经在园中自题对联：“万卷图书传世富，双雏续喜戏志怀宽。”



耦园的东花园面积较西花园为大，这个区域以 黄石 假山和受月池为中心，被誉为园中“吴中第一”的 黄石 假山，是耦园三宝之一，甚至可以说是耦园的镇园之宝。
园林假山的石质，主要有湖石和 黄石 两种。其中最有名的湖石假山，当属戈裕良的代表作环 秀山 庄；而耦园的这座 黄石 假山，则被认为是 苏州 黄石 假山第一。



黄石 假山由东、西两部分组成，堆叠手法自然而逼真，被认为是清初涉园的遗物。
假山的东半部是主山“留云岫”，体量大而陡峭险峻，可从城曲草堂前石径通往山上的平台。东侧山势增高，转为绝壁，直削而下临于水池。绝壁东南角设蹬道，依势降及池边，此处叠石气势雄伟峭拔，是全山最精彩部分。
与环 秀山 庄假山主山一样，耦园 黄石 假山的主山目前也不允许攀爬，因而让翔哥觉得很遗憾。



假山的西半部名叫“桃屿”，山体较小，高度自东而西逐级降低，坡度也越来越平缓，边缘止于曲廊的右壁，这部分现在依然可以攀爬。
山体东、西两部分之间辟有谷道，宽度大概薏米，两侧削壁如悬崖，名曰“邃谷”。山上没有建亭阁，而是在山顶和山后铺土种植各种花木，看起来颇具山林自然感。刘敦桢在《 苏州 古典园林》一书里，称其“作为全园主题的 黄石 假山，是 苏州 各园中较为 成功 的一例。”





黄石 假山的后方是一组重檐的楼厅，名字叫城曲草堂，中间设有大厅三间，是旧日园主宴饮聚会的场所。





东花园里的水池叫受月池，尽管它面积不大，却是目前 苏州 园林中唯一连通外河，与城市水系相连的水池。



东花园围绕着 黄石 假山和受月池，错落有致地分布了一些建筑。
受月池的南端是一座跨水而建的水阁，称“山水间”。名字出自北宋欧阳修《醉翁亭记》里的名句，“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。”



山水间北面廊柱有一副对联：“佳耦配当年林下清风绝尘俗，名园添胜概门前流水枕轩楹”，为书法家李圣和撰句书写。上联说沈秉成夫妇花前月下，下联则描绘了耦园的环境优美。



山水间内有一件杞梓木“岁寒三友”落地罩，也是耦园三宝之一。这块落地罩为明代遗物，面透雕松、竹、梅，手法高超精美绝伦，为 苏州 各园之冠。



从山水间望出去，是耦园的最佳观景视角。
受月池水南北狭长，有曲桥架于水上。不同于艺圃的贴水曲桥，这座曲桥离水面甚高，增添了理水布局的濠濮之意。但也有专家例如刘敦桢认为，“池中石桥过高，是不足之处。”



除此之外，东花园中还有两条长廊，即西面的樨廊和东面的筠廊，二者互为对景。其中樨廊有一个漏窗值得留意，它的图案为变形拟日纹漏窗，是 苏州 园林漏窗中的精品。
这个漏窗中心为一空心圆，周围排列了十四根“S”型纹饰，好似一朵葵花，又似火轮向外发散，外框还装饰了如意别扣边饰，看上去精美又充满动感。



在樨廊中，还有一个名为“枕波双隐”的半亭，亭名出自曹操《秋胡行》中的“遨游八极，枕石漱流饮泉”，意为隐居生活。
这个半亭有一副很有名的对联：“耦园住佳耦，城曲筑诗城”，是沈秉成夫人严永华所作。



在沈秉成死后，耦园日渐破落，清末和民国时期散为民居，国学大师钱穆、钱穆的侄子物理学家钱伟长、历史学家顾颉刚都曾经在这里居住过，此外还有上世纪30年代杨荫榆创办的二乐女子学社，也在耦园。
杨荫榆是 中国 近代史上第一位女大学校长，也是一个毁誉参半的人。她是作家杨绛的姑姑，曾任 北京 女子师范大学校长，却因开除刘和珍、许 广平 等学生而遭鲁迅攻击身败名裂，晚年又为保护女学生而被日寇杀害于 苏州 吴门桥。



在耦园这座园林里，无论是建筑、楹联，还是布局，都充满了夫妻二人琴瑟和鸣的浪漫气息。沈秉成和严永华夫妻的恩爱，可以说是无处不在。
在 苏州 人眼中，耦园仿佛就是一个爱情的象征，就连姑苏区民政局也设了一个婚姻登记处在耦园里。试想一下，在古典园林中许下爱的誓言，会是多么浪漫的一件事？



【耦园】
地址：姑苏区仓街小新桥巷6号。
门票：淡季全票20元；旺季全票25元。
———————————————怡园翔哥要说的最后一座园林，是始建于清末同治光绪年间的怡园。
怡园的第一任园主是宁绍道台顾文彬，他在明代礼部尚书吴宽的旧宅遗址上营造九年，耗银二十万两建成怡园，取三国嵇康《幽愤诗》中“永啸长吟，颐性养寿。”之意。
顺便提一句，顾文彬这个人爱好收藏金石字画，他把收藏的文物书画都放在了他的私家藏书楼——过云楼，也就是现在干将路上的过云楼陈列馆，当时甚至有“ 江南 收藏甲天下，过云楼收藏甲 江南 ”的说法。



怡园在建造时，园主顾文彬邀请了当时有名的画家任薰、顾沄、程庭鹭等人参与筹划设计，园林建成之后，当时的很多 江南 名士都来这里雅集，这也让怡园在 苏州 名噪一时。
更有一些艺术团体将怡园作为活动场地，当中最著名的有两个，一个是由画家吴大澂、陆廉夫、郑文焯、吴昌硕等人创办的怡园画社；另一个则是由古琴大师叶璋伯、吴浸阳、吴兰荪等人组织的怡园琴会。
解放后，顾家后人将怡园献给国家，在修整后开放给公众游览。



怡园占地面积约为九亩，分为东、西两部分，其 中东 部原是明成化壬辰科状元、礼部尚书吴宽旧宅基址，西部为清末时扩建。
东西两部分以复廊为界，复廊东侧以建筑为主，用湖石和花木装饰庭院。复廊西侧则是山水区，以水池为主体居中，假山、建筑和花木环伺四周。



怡园现在的入口在 东北 角，走进怡园，会先来到一座种满竹子的小庭院。
经曲廊和玉延亭来到四时潇洒亭，这座半亭的名字，取自《宣和书画谱》中的“宋宗室令庇，善画墨竹，落笔潇洒可爱”，意思是这座亭子，在四季均可观赏清高脱俗的竹子。



穿过四时潇洒亭的圆形洞门，拐向南边，就到了怡园东部主体建筑之一的坡仙琴馆。这幢建筑原本是园主弹琴的地方，它分为东、西两部分，东为“坡仙琴馆”，西为“石听琴室”。



坡仙琴馆里的“坡仙”，指代苏东坡。馆内悬挂有清代画家吴云手书的“坡仙琴馆”额并加跋，旧时园主顾氏顾文彬曾在这里悬挂过苏轼的“玉涧流泉”古琴，并供奉苏轼画像。



西侧的石听琴室，悬挂有顾文彬得书法家翁方纲手书“石听琴室”旧额，加跋悬于馆内，如今这里是吴门琴派的传承基地。



不仅如此，在坡仙琴馆南侧的庭院内，还有一座形似伛偻老人作俯首听琴的湖石，颇有禅意。



这个湖石庭院的南面是拜石轩，“拜石轩”这个名字，得名于米芾爱石的故事。
据说，宋代书法家米芾不好官场名利，唯爱书画与奇石，甚至极度痴狂，遇到喜爱的石头时总要拜两下，于是留下了“米芾拜石”这个典故。



轩南面广植松柏、冬青、方竹和山茶，这些植物的共同点就是冬季也不会凋零，因而叫“岁寒草庐”。



回到坡仙琴馆的北侧，有一处屋作舫形的建筑“白石精舍”，也称“石舫”。屋里的 石台 、石凳原本都是用白石削成，室内悬挂郑板桥的对联“室雅何须大，花香不在多”。



白石精舍的旁边是锁绿轩，名字取自唐代杜甫《哀江头》里的“江头宫殿锁千门，细柳新蒲为谁绿”一句。
穿过锁绿轩外的云墙，就来到了怡园的西部山水区，这也是全园精华之所在。



分隔了怡园的东、西两部分的复廊，与沧浪亭的复廊有几分神似，廊上有十二个图案不同的漏窗，使东、西两面可相互借景。





西部山水区的中央是东西狭长的水池，池中以曲桥和水门将水面分隔成三部分，池北叠湖石假山，建筑则主要分布在池水南侧，颇得自然之趣。



怡园的假山以湖石叠成，重峦叠嶂、优雅窈窕。
特别是假山的 西北 角绝壁，石壁和洞壑很自然。尽管东端石峰稍嫌琐碎，石壁高度也偏低，但依然称得上是清末假山中的佼佼者。





假山的北部有一座亭子，曰“小浪沧”，取《楚辞·渔父》“沧浪之水清兮，以濯吾缨；沧浪之水浊兮，可以濯吾足”之意，表达园主怡然自乐的情志。
小浪沧亭为六角形，朝北的一面设墙壁，上面开了一扇六角形漏窗。



亭子的 东北 ，立有三块造型独特的太湖石，上书“屏风三叠”，为怡园的镇园之宝。



水池南侧的锄月轩，是整个怡园的主厅，这是一个鸳鸯厅，北半厅称“藕香榭”，南半厅称“锄月轩”。厅堂里原有的装修非常精致，但遗憾毁于日占时期。





厅北得名藕香榭，取自杜甫《陪郑广文游何将军山林》，“棘树寒云色，茵蔯春藕香”。又因每逢盛夏季节可在厅前平台赏荷观鱼，所以也叫荷花厅。



厅南种植梅花百株，因而得名锄月轩，“锄月”二字出自宋代刘翰《种梅》 ，“惆怅后庭风味薄，自锄明月种梅花”。冬季可于此寻梅问雪，因而也叫梅花厅。



轩中“梅花厅事”匾额下，刻有俞樾《怡园记》全文。



位于藕香榭 西北 ，与假山隔水相望的是一座面壁亭，亭子内壁嵌有一面镜子。
站在亭子里，可通过镜面反射看到身后的水池和假山，仿佛天地山河诸景尽摄镜中，镜壁与“达摩面壁”典故里达摩所面石壁有异曲同工之妙。



水池西侧尽头，有一座旱船名叫画舫斋，这里三面环水，北面是一片松树林，环境格外清幽。建筑仿船身样式，从外形不难看出它是摹仿拙政园香洲而建。





画舫斋建筑内部的装饰很精美，据说为 江南 旱船之冠。



园还有一个值得留意的地方，就是在它的廊壁上，嵌有历代书法家的书法刻石一百零一块，被称为“怡园法帖”。
在 苏州 园林里，凡是在走廊一侧墙壁上不适合开窗取景的，往往会将名家书法刻在石上，镶嵌在墙面从而作为廊内缺少景面的一种补救。



纵观怡园，因为它建造时间晚，吸收了 苏州 各园的长处，例如复廊仿沧浪亭，水池效网师园，假山学环 秀山 庄，洞壑摹 狮子 林，旱船拟拙政园，让怡园看起来就如同一部 苏州 园林集锦。
但这未必就是一件好事，刘敦桢在《 苏州 古典园林》里是这样评价怡园：“园景内容，因欲求全，罗列过多，反而失却特色”。
而且，怡园的造园本身也存在一些不足，例如假山比环 秀山 庄的大，但气势不及后者。同为水池，怡园的水面面积是网师园的两倍，看起来却反而不够辽阔。



尽管有瑕疵，但怡园仍然是一座艺术和历史价值很高的古典园林。怡园作为 苏州 晚清园林的代表，却因某些原因未能入选世遗名录，的确是一个遗憾。



【怡园】
地址：姑苏区人民路1265号。
门票：全票15元。
———————————————【番外 | 十碗面】在翔哥的每次旅行里，当地美食都是不可或缺的一部分。说完 苏州 的古典园林，翔哥也顺道说说 苏州 的面。
苏州 好吃的很多，但若要选一样最有代表性的美食，非苏式面莫属。在大多数人的印象里，南方人并不以面条见长，唯独 苏州 人在吃面上可谓下足了功夫。
老 苏州 人的一天是从吃面开始的，但苏式面早已超出了一顿早饭的范畴，它可以是 中国 最讲究的一碗面，对汤、面、浇头，甚至连盛面的碗都很考究，简直就是 苏州 人精致生活的写照。



汤，苏式面对汤的要求很高，必须“清而不油”。
制作面汤称为“吊汤”，通常做法是用大骨、鸡架、蹄膀，还有爆鳝余下的鳝骨，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成。正宗苏式面汤色透明如琥珀，唯独枫镇大肉面默认白汤。



面，如今苏式面都是机器做的细面，口感和北方手工面差别很大。上桌时也很有仪式感，要码成“观音头”、“鲫鱼背”。
所谓“面要头汤、浴要浑汤”，在老 苏州 的心中，面馆早晨第一锅煮出来的“头汤面”，味道最清爽。ps：这里的汤不是吊出的高汤，而是煮面的面汤。



浇头，则泛指佐面的菜肴，苏式面的浇头种类非常丰富，几乎就是苏帮菜的菜谱。
传统大众化的浇头有焖肉、焖蹄、爆鳝、炒肉、排骨、香菇等，此外也有一些贵价的浇头，例如蟹粉、秃黄油、三虾（虾仁、虾籽、虾脑）面，食客可单选一种，也可随意搭配。
除此之外，苏式面还讲究助汁、油、葱蒜和姜丝的搭配，乃至盛面的碗都有讲究。



从2018年开始， 苏州 每年都会进行一个“ 苏州 十碗面”的评选，但跟 广州 米其林一样，每年都是骂声一片，并不是人人都认可这个榜单。
有意思的是，翔哥这次在 苏州 ，恰恰也是吃了十碗面。

这篇游记对苏式面的历史、构成、吃法，甚至暗语指南，都有详尽的介绍。翔哥这次去的十家苏式面馆，也是参考了 @岚小新 的推荐。同得兴精品面馆枫镇大面，可以说是苏式面的代表之一，这款震惊了皇家味蕾的面，也被誉为 苏州 “最难做、最精细、最鲜美”的一碗面。
在 苏州 上千家面馆里，同得兴的枫镇大面是名气最响的。纪录片《舌尖上的 中国 》第二季里出现的枫镇大面，就是在同得兴拍的。
苏州 有名气的面馆通常都不止一家分店，同得兴也不例外。翔哥去的这家是嘉馀坊店，位置在人民路怡园旁边。



枫镇大面起源于 苏州 的枫桥镇，过去只有夏季才供应。尽管如今不少面馆一年到头都有枫镇大面，但老 苏州 人还是习惯在大热天吃这种面。
同得兴就保持了这个传统，作为他们家招牌的枫镇大面，就是按照时令来供应的。从入夏开始，到八月为止。



枫镇大面的浇头是一块焖五花肉，和普通红烧焖肉不同，它在制作时不放酱油，单靠盐和白糖来调味，所以这块焖肉是白色的。
为了保持口感，枫镇大面的焖肉在做好后需要冷藏在冰箱里，用的时候不再重复加热，而是靠面汤热度将其温热。吃上一口，鲜香软烂带着微微甜，入口即化，余味绵长！



除此之外，与很多人认为苏式面最重浇头不同，实则汤才是灵魂。
枫镇大面的汤很讲究，虽然是用大骨、鳝骨、虾壳等食材熬出来荤汤，却清澈到底。此外还加入了作为点睛之笔的酒糟，起到祛腥和增香的作用。也恰恰是因为冬天温度不够，酒糟无法自然发酵，令枫镇大面成了时令供应。
纤细的面条裹满鲜香的汤汁，呲溜一口滑进肚里，口味相当清爽，回味无穷！



【同得兴精品面馆（嘉馀坊店）】
地址：人民路嘉馀坊6号。
推荐：枫镇白汤面底、枫镇大肉。
人均消费：30元。
———————————————胥城大厦·面之府除了枫镇大面，另一种不能不尝的就是奥灶面。若要问 苏州 本地人哪家的奥灶面最好吃，相信十有八九会推荐胥城大厦。
胥城大厦本身是一座星级酒店，面馆算是酒店的餐厅，环境和服务都相当可以。这里的奥灶面曾经是 苏州 最贵的面，以前能去胥城大厦吃碗面，甚至是可以炫耀一周的谈资。



胥城大厦的奥灶面很有名，《Lonely Planet： 江苏 》就推荐过他们家，而在2018年第一届“ 苏州 十碗面”评选中，上榜的也有胥城大厦的奥灶面。
用餐的地方是二楼的宴会厅，落座之后，服务员先端上茶水和四样开胃小菜：花生、酱菜、榨菜、香菇。



奥灶面起源于 苏州 昆山 ，“奥灶”在 昆山 话里与“燠糟”同音，也就是“龌龊”的意思。得名的原因，据说是奥灶面的红汤色泽黝黑，顿生龌龊之感。
店里有团购，翔哥要了单人双浇头奥灶面套餐，包含一荤一素两种浇头。奥灶面端上桌，面条码得非常整齐，是近乎完美的“鲫鱼背”。



昆山 人认为“唱戏靠腔，吃面靠汤”，因此对奥灶面的汤头要求很高，作为开了二十多年的老牌奥灶面馆，胥城大厦自然深谙此道。
奥灶面通常用的是红汤，颜色深得接近黑色。熬汤的食材有大骨、鸡架、螺蛳，还用到了青鱼的鱼肉、鱼鳞、鱼鳃和十几种药材。喝上一口，唇齿交错间，尽是 江南 山川之精华！



套餐的素浇头是松茸素浇，里面有香菇、黄花菜、木耳、白果、油面筋。
浇头是红烧做法，味道微甜中带着鲜香。吃的时候，要把浇头拨到面上，这样鲜香味儿就与面条融合在一起了。



套餐的荤浇头有焖肉、熏鱼、酱鸭三种可选，翔哥选了最经典的焖肉。
在 苏州 衡量一家面馆的好坏，焖肉好吃与否，可以算是一个标准。胥城大厦的焖肉，有着油润酥软的质感，脂肪部分肥而不腻，精肉部分咸香可口，好吃得让人折服！



再来说说面条，胥城大厦的面比普通苏式面要更细一点，加上做法是“飞水面”，在汤里浸太久就容易泡烂，所以一定要及时吃。



【胥城大厦·面之府】
地址：三香路333号胥城大厦2楼。
推荐：红汤奥灶面、焖肉。
人均消费：50元。
———————————————伟记奥面馆同样主打奥灶面的，还有伟记奥面馆，他们家已经是连续几年入选大众点评必吃榜了。翔哥去的是白塔东路的分店，离 狮子 林不远。
比起胥城大厦的高大上，伟记奥面馆走的是亲民路线，价格比较实惠。



在收银台点单之后，需要自己拿着面单去档口端面。



奥香爆鳝面是伟记的招牌之一，是将鳝鱼现炸后烧，用的是红汤。
翔哥很喜欢伟记的汤头，味道浑厚而有层次感，入口第一下是淡淡的甜味，随之而来的是大骨、鳝骨和酱油的鲜香。





鳝鱼在油炸后会缩水，所以浇头就小小的一碟而已，但无论是口感还是味道都可圈可点。鱼肉里外都很酥脆，鲜甜的酱汁味道浓郁，却不会掩盖鳝鱼本身的肉香。
翔哥比较喜欢把鳝鱼浸在面汤里，让鱼肉吸收汤头精华，同时酱汁也会给面条增色不少。吃上一口，汤汁的甜和鱼肉的香，在舌尖尽情舞蹈。



【伟记奥面馆（白塔东路店）】
地址：白塔东路266号。
推荐：奥香爆鳝面。
人均消费：15元。
———————————————裕兴记·三虾面最能体现 苏州 人“不时不食”的，除了前面说的枫镇大面，还有 大名 鼎鼎的三虾面。
所谓“三虾”，指的是虾籽、虾仁和虾脑，以前只有在初夏带籽河虾大量上市的季节才有。在 苏州 吃一碗三虾面，价格至少百元左右，堪称苏式面的“爱马仕”。
裕兴记的三虾面，算不上是 苏州 最优秀的三虾面，却可能是最红的一家的三虾面。裕兴记如今在 苏州 分店很多，甚至还开到了 上海 和 北京 ，翔哥去的这家是 西北 街店，跟拙政园距离很近。



三虾面是拌面，面和浇头分开上，此外还配了一份青菜和清汤。至于姜丝，则是要和三虾一起拌进面里的。



河虾本身不算稀罕物，三虾面之所以价格不菲，主要还是跟剥河虾十分耗时耗力有关。
河虾的处理要经过刷虾籽、拆虾脑、剥虾仁等几个步骤，每一步都必须手工处理，而且工艺还特别讲究。



就连吃三虾面，也是很讲究的一件事。特别是拌面，需要在尽量短的时间内把面条和浇头搅拌均匀，让每一根面条都裹上虾籽、虾仁、虾脑。
只见店员阿姨手速极快，一顿操作猛如虎，这碗三虾面就拌好了。





跟普通的虾仁面相比，有了虾籽虾脑的三虾面在“鲜”的程度上更胜一筹。
与此同时，虾的三个部位口感各不相同：虾仁爽弹、虾籽鲜香、虾脑紧实。顺着面条一起入嘴， 江南 初夏的至鲜就这样被揽入舌尖！





【裕兴记·三虾面（ 西北 街店）】
地址： 西北 街11号。
推荐：三虾面。
人均消费：100元。
———————————————美味斋美味斋也是个老字号面馆，他们家只有两家分店，一家在七里山塘附近的上塘街，翔哥去的这家在 西北 街，距离裕兴记就几十米。
美味斋可以说是老 苏州 的街坊食堂，环境比较市井，来吃面的基本都是当地人，早上生意特别火爆。ps： 西北 街这家分店只在早上和中午营业，注意不要扑空。



美味斋价格实惠，浇头以传统大众化的为主，翔哥点了炒肉焖肉面，这个双浇头在价目表上没有，算是隐藏菜单。



炒肉浇头虽然叫“炒肉”，其实是鲜笋丁加肉，此外还搭配了木耳、黄花菜。闻起来香，吃起来更让人欲罢不能。
焖肉很大一块，看起来油光四溢，实则肥而不腻，焖得酥烂。最好吃的要属被精肉包裹的那几段脆骨，口感软中带着爽脆，咬在嘴里，耳边只响起悦耳的咯咯声。





【美味斋（ 西北 街店）】
地址： 西北 街111号。
推荐：炒肉焖肉面。
人均消费：20元。
———————————————陆振兴面馆·苏帮菜陆振兴也是 苏州 有名的面馆，它的前身是创于清同治年间的“陆正兴”，上世纪50年代淡出江湖。直到1995年，陆家后人创办了这家陆振兴，也算是老字号复兴。
翔哥去的这家是白塔店，早上六点多就几乎坐满了人，全是赶早来吃“头汤面”的老 苏州 街坊。



翔哥没有点销量Top1的焖肉面，而是尝了焖蹄面。作为浇头的焖蹄选用的是猪前蹄，与焖肉相比，焖蹄的精肉占比更大，更适合不爱吃肥肉的人。



焖蹄本身是冷的，要靠面汤热度将其温热。所以吃面时要先把焖蹄焐在面底下，等它吸饱汤汁再吃，滋味会演绎得更加鲜香。



他们家的面条和红汤，出品也不错，特别是面条略有韧性，是翔哥喜爱的口感。



【陆振兴面馆·苏帮菜（白塔店）】
地址：白塔西路24-26号。
推荐：焖蹄面。
人均消费：15元。
———————————————琼琳阁面庄琼琳阁面庄，也是被《Lonely Planet： 江苏 》推荐的一家面馆。他们家的取名很讨巧，“琼琳阁”三字谐音“穷灵个”，在 苏州 话里是“很好很漂亮”的意思。
虽然跟 苏州 其它老字号面馆比起来，琼琳阁的历史并不长，但在本地的口碑不错，至今也开了好几家分店。翔哥去的这家是人民路上的老店，离沧浪亭很近。



店里的环境比较宽敞，但翔哥要吐槽一下空调不给力，这碗面吃得汗流浃背。



翔哥本来想点醇香肉排面，但居然沽清了，于是就要了黄金大排面。
琼琳阁的红汤口味偏甜，特色是加了火腿吊出鲜味，甚至还能看到飘在面上的火腿丝。汤清而味浓，香气四溢，喝上一口让人回味无穷。



作为店家招牌之一的黄金大排，是用猪排裹着面粉炸的，外表金黄酥脆，却吃不出什么面粉感，哪怕浸到面汤里也能保持酥脆。
与此同时，还画龙点睛般地锁住了猪排的汁水，因而能让猪排保持口感鲜嫩，多汁而不柴。





【琼琳閣面庄（老店）】
地址：人民路538号赛格广场西楼1楼。
推荐：黄金大排面。
人均消费：20元。
———————————————陆长兴陆 长兴 也是个比较有名的连锁面馆，创始于上世纪90年代，如今在 苏州 城里有十几家分店，翔哥去的是东环路店。
陆 长兴 最有名的是爆鱼面，曾经入选过2018年的第一届“ 苏州 十碗面”。



爆鱼面一般选用青鱼来制作浇头，将草鱼切段，鱼头鱼尾拿来吊汤，鱼肉则先用卤料浸泡，再大火炸制金黄焦脆，最后再次浸泡在卤汁里。



或许是因为加了爆鱼的甜卤汁，所以这碗爆鱼面的汤头味道很甜。鱼肉充分吸收了的卤汁与汤汁的香味，色泽呈红褐色，吃起来外面酥脆，里面却保持了鱼肉的鲜嫩。
就这样，卤汁的甜与鱼肉的鲜，在面汤的浸润下相互交织。吃上一口，浓郁的香味在口腔里蹿来蹿去，让人难以忘怀！



陆 长兴 的面也是翔哥比较喜欢的，软硬程度刚刚好。



【陆 长兴 （东环路店）】
地址：东环路1558号。
推荐：苏式爆鱼面。
人均消费：15元。
———————————————万泰兴·苏式面馆苏州 有名气的面馆，大多都有好几家分店，万 泰兴 却是仅此一家别无分店。
这家万 泰兴 的位置在十全街，距离网师园很近。他们家走的是高端精品路线，价格相对偏高，不过出品、环境与服务都还算对得起这个价位。



点了葱油拌面、罗汉上素、双煎蛋这个组合。



苏州 人做葱油拌面，会用当地产的小香葱。而葱油拌面的面条，也比汤面要劲道，搅拌均匀后，每根面条上都挂满了葱油，浓郁的香气迫不及待地冲进鼻腔。



此刻再倒入煎蛋和罗汉上素浇头，用筷子一戳，溏心的蛋黄就流到了拌面上，让面条会变得更爽滑，吃起来非常过瘾！



【万 泰兴 ·苏式面馆（十全街店）】
地址：十全街670号。
推荐：葱油拌面。
人均消费：35元。
———————————————西园寺素食馆在苏式面的江湖里，少不了西园寺素食的素面。
与经典苏式面用大骨、鸡架、蹄膀、鳝骨吊汤，浇头多以荤菜为主不同，素面的汤头和浇头都是全素的。
西园寺素食的位置在西园寺，这座寺院本名戒幢律寺，名气不如寒山寺大，香火鼎盛程度却丝毫不逊色。寺院的东边是寺宇建筑区，西边则是寺院附属的园林：西园。



除了烧香拜佛，也有不少人是专门为西园寺的素面而来。他们家的素面向来很有名气，还入选了大众点评必吃榜，是 苏州 唯一上榜的素食餐厅。



西园寺提供三款素面：观音面、如意面、吉祥面，区别在于浇头。
如意面是烤麸、黄花菜、豆芽、木耳，口味咸鲜；观音面是香菇、油面筋、笋片，口味偏甜；吉祥面则是素鸡、雪菜、毛豆、小青菜，味道相对清淡。
三种面可以单点，也可以额外加浇头或者素鸡。下完单后，需要自己去端面。



翔哥要了如意面加观音浇头，两种浇头加在一起分量很足，几乎铺满了整碗面。值得一提的还有汤头，素面的汤头是用菌类熬制的，不沾一点荤腥，却同样能做到味道鲜美。





西园寺的素面没有浓油重盐，却又有滋味蕴藏其中，每一碗都是美味。



【西园寺素食（留园路店）】
地址：留园路西园弄18号西园寺内。
推荐：观音面、如意面、吉祥面。
人均消费：20元；另有西园寺门票5元。
———————————————【实用信息】翔哥这次去 苏州 时间不长，主要为了考察 苏州 古典园林，顺道对苏式面进行一次深度体验，所以行程安排得很有针对性。
事实上， 苏州 可玩的地方很多，美食也远不止有苏式面。像虎丘、七里山塘、北寺塔、 苏州 博物馆，还有 同里 、 甪直 、 木渎 这些古镇，都是值得一去的地方。
假如你时间充裕，在 苏州 待上五六天乃至一周，都不算一件过分的事。



苏州 没有机场，最近的机场是位于 无锡 的苏南硕放机场。除此之外，从 上海 虹桥机场离 苏州 也不远，从虹桥坐动车到 苏州 站，也就大概半个小时。
至于 苏州 的市内交通，由于老城区车多道路窄，高峰期很堵车也很难打到车，建议地铁出行为主。

最后说说 苏州 的住宿，如果你的行程安排有拙政园和 狮子 林，建议不要住太远。因为去这两个园林的游客实在太多了，尤其是旺季简直人满为患，所以最好住在附近，早起早到才能避开人流高峰。

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• keaixuyuan123 金币 +100 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2023-7-28 22:32