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主料：苦瓜(1根)鸡蛋(1个)洋葱(2个)辅料油(1汤匙)盐(6克)蒜(适量)
1.主辅料： 苦瓜、鸡蛋、洋葱 蒜

2. 把苦瓜洗净、去瓤、切片。

3. 把洋葱、蒜切条。

4. 鸡蛋加少许盐打成蛋液。

5. 热油，倒入蛋液。

6.小火煎成蛋饼，盛出备用。

7. 锅留底油，放入洋葱、蒜炒香。

8. 放入苦瓜。

9. 煸炒至苦瓜断生

10. 放入备用的鸡蛋。
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  11. 加少许盐调味，翻炒均匀即可关火。