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茭白冻豆腐烧排骨【21P】

买了一块豆腐，当时来不及吃就冻冰箱里啦。 翻出来和茭白一起烧个排骨吃。

食材明细
主料
冻豆腐250g、茭白1根、排骨500g

辅料
食用油半匙、胡萝卜小许

调料
食盐3g、葱适量、花椒八角小许、生抽15g、老抽20g、鸡精2g、姜适量

步骤：
[1]排骨化冻。

[2]冷水下锅焯水。  

[3]开锅即可。  

[4]洗净浮沫备用。  

[5]冻豆腐化冻。  

[6]切块。  

[7]茭白洗净切块。  

[8]胡萝卜切块，素菜放一起。  

[9]切葱姜，取花椒八角。  

[10]热锅冷油，油热放食盐。  

[11]放排骨和葱姜等翻炒。  

[12]放生抽。  

[13]放老抽。  

[14]炒均匀。  

[15]放清水。  

[16]中火炖40分钟。  

[17]放配菜和食盐。  

[18]翻炒均匀放鸡精。  

[19]再炖15分钟。  

[20]大火收汁即可。  

[21]成品。


[ 本帖最后由 qtt122 于 2021-7-23 21:03(GMT+8) 编辑 ]