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豆腐擦干表面水份，切成块。
锅内热油，将豆腐分两次入锅油炸
炸至豆腐表皮酥脆呈金黄色，盛出备用。
将姜、蒜、葱白放入锅中小火炒香。[img]
加入一勺香辣酱炒香出红油，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
往锅内加适量清水、生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。
炸好的豆腐放入锅中，煮沸后转小火焖五六分钟。
最后大火收汁，调入盐和鸡精。

[ 本帖最后由 beyond世荣 于 2018-8-22 18:25 编辑 ]