主料：牛肉


　　辅料：土豆、大蒜、干葱、花生米、香菜根、杭椒


　　调料：盐、味精、酱油、黄酱、白糖、海鲜酱、生粉、香油


　　烹制方法：


　　1、将牛肉切成块，加入黄酱、酱油、盐、海鲜酱拌匀腌制20分钟，土豆切块煮熟，再放入油锅中煎至微黄备用；


　　2、锅中加入油，下干葱、香菜根、大蒜煸香，倒入牛肉翻炒变色，冲入适量开水，中小火焖30分钟，开盖后加入土豆、花生米煮10-15分钟，加入杭椒、盐、白糖、水淀粉、味精、香油炒匀即可。


　　特点：酱香浓郁，咸香适口。