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做法：腌

口味：酸甜味

难度：初级入门

人数：未知

准备时间：数小时

烹饪时间：<数小时

主料：金桔500克

调料：食盐10克冰糖100克白砂糖100克蜂蜜100克

蜂蜜金桔茶的做法

准备好原料



将金桔放入淡盐水中浸泡1-2小时



将金桔切开去核



取一干净容器放一层金桔撒一层白糖腌制2天左右



将冰糖放入少许水中



放入腌好的金桔



煮至金桔透明汤汁浓稠即可



晾凉后加入蜂蜜



用料理机将金桔打成细腻的糊状，放置一天左右至原料充分吸收融合



取适量金桔茶用温水冲开即可







菜品特色：

前一段全家都感冒了，辰辰宝宝还咳嗽嗓子有痰，小家伙太小不会吐痰，也不喜欢吃药，刚好去超市买了些金桔，就做了蜂蜜金桔茶给辰辰冲水喝，一举两得，酸酸甜甜的辰辰喜欢喝，还止咳化痰，我喝了后都感觉不输卡夫果珍了，以后不用买果珍了，自己做的更好呢。

烹饪技巧：

吃金桔前後一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

最后会有些金橘皮残渣不影响饮用，如不喜欢可以过滤一下，不过扔掉还是有点浪费。

jyun2001

我觉得金桔不能打太碎，挺喜欢有点金桔皮嚼一嚼的