kakasa

●慢性胃炎的饮食治疗 TOP

    (1) 慢性胃炎的饮食治疗原则是调整胃的各项功能，养成良好的饮食习惯和生活习惯。吃饭时要细嚼慢咽，使食物与消化液充分混合。饮食宜清淡，少刺激性，晚餐勿过饱，待食物消化后再睡觉。否则，会增加胃部不适感。

    (2) 在平时饮食中尽量做到清淡、少油腻、少脂肪过高的食物，如肥肉、奶油、油煎食物能延缓胃的排空，易增加腹部饱满感。应减少刺激性食物，如辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等均不利于胃粘膜炎症的恢复，不应食用。

    (3) 对胃酸分泌减少者，如萎缩性胃炎，可给予浓肉汤、鸡汤等味道鲜美的食物，以刺激胃酸分泌，促进食欲；对高酸性胃炎（胃酸分泌过多者）应禁用肉汤、鸡汤以及过多的鲜味食品。可将肉类煮熟去汤后再烹制。食物要做得细、碎、软、烂。烹调的方法多采用蒸、煮、烩、炖与煨等。


    ●慢性胃炎食物选择 TOP

    (1) 注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物带有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。

    (2) 注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化，要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复，酸奶中特有的成份乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。

    (3) 当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用酸奶，即补充了营养，又避免了抗菌素对人体产生的副作用，因为酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜。 平时一定要把握进餐量，不能因喜好的食物而多吃，一定要少吃多餐，以增进营养，减轻胃部负担为原则，同时要禁忌烟酒。


    ●慢性胃炎一日食谱举例 TOP

    早餐：煮鸡蛋1个（鸡蛋50克），蛋糕50克，白粥1小碗（大米50克），酱豆腐少许（酱豆腐20克）

    加餐：牛奶（鲜牛奶250克）

    午餐：软烂饭1小碗（大米100克），蒸肉饼1小碗（猪瘦肉50克），烧细软萝卜丝（白萝卜200克）

    加餐：煮果子水1小碗（鲜桔汁200克），烤馒头干（面粉50克）

    晚餐：肉末碎青菜汤面1碗（肉末50克，菠菜100克，挂面50克），红烧鱼（鲤鱼150克），花卷（面粉50克）

    加餐：豆浆250克

    全日烹调用油15克

    以上食谱含热能2170千卡（9070千焦耳）


    ●慢性胃炎食疗方 TOP

    （1）红枣益脾糕：干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面适量（用酵母发面）。①干姜、 红枣、鸡内金放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。②面粉、白糖、酵母放入盆内，加药汁，清水适量，揉成面团。待面团发酵后，做成糕坯。③将糕坯上笼用武火蒸15分钟至20分钟即成。每日1次，作早餐食用。

    （2）山楂核桃茶：核桃仁150克，白糖200克，山楂50克。①核桃仁用水浸泡30分钟，洗净后，再加少许清水，磨成茸浆，越细越好，装入盆内，再加适量的清水稀释调匀待用（约200克）；②山楂用水冲洗干净，山楂要拍破放入锅内，加清水适量，用中火煎熬成汁，去渣留汁约1000克。③再将山楂汁倒入锅内，加白糖搅匀，待溶化后，再将核桃缓缓倒入锅内，边倒边搅匀，烧至茶微沸，出锅装碗即成。代茶饮。

    （3）羊肉萝卜汤：羊肉100克，苹果150克，碗豆100克，萝卜300克，香菜、胡椒粉、盐、醋各少许。①羊肉洗净，切成六分见方的肉块，香菜洗净切成段待用。②碗豆、苹果、羊肉、姜放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮一小时，再放萝卜块煮熟，放盐，芜荽即成。用醋蘸食。

    （4）山楂糖：山楂500克，白糖500克，熟植物油少许。①将山楂洗净，拍破，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煎熬20分钟，取汁，再加清水继续煎熬，这样三次取出
楂汁。②将三次取得的山楂汁一起放入锅内煎熬，至山楂液稠厚时，加白糖搅匀，继续用文火熬煮至山楂糖液呈透明状时，停火，即成山楂糖。③将山楂糖倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推平，用刀划成小块，装盆备用。每日3次，每次3块。

    （5）胡椒猪肚：白胡椒15克，猪肚1个，将胡椒略打碎，放入洗净的猪肚内，并在猪肚内装入少量水，然后用线扎紧，放砂锅内小火炖至烂熟，调味后食用。每2天服1次，连服5次。

    （6）鲫鱼糯米粥：鲫鱼2条，糯米50克。将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用，早晚餐食用，
可常服用。

    （7）木瓜米醋汤：木瓜500克，生姜30克，米醋50克。上述食物共同放入砂锅内，加适量水煮成汤。每2天服1剂，每剂分三次服完，可常服食

    （8）鲫鱼糯米粥：鲫鱼2条，糯米50克。将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用，早晚餐食用， 可常服用。适用于慢性胃炎。?

    （9）木瓜米醋汤：木瓜500克，生姜30克，米醋50克，米醋50克。上述食物共同放入砂锅内 ，加适量水煮成汤。每2天服1剂，每剂分三次服完，可常服食。适用于慢性胃炎。
?
    （10）蚕蛹散：取蚕蛹适量，焙干研粉。日服2次，每次5～10克。用治慢性胃炎、胃下垂，亦 可健脾益肺。?

    （11）粳米姜汤：取粳米100克，水浸后用麻纸五、六层包妥，烧灰，研细末。早晚2次饭前分 服，姜水冲服。重者连用3天可愈。服药后7日内以流食为主，勿食生冷油腻之物。
?
    （12）牛奶鹌鹑蛋饮：取鲜牛奶250毫升，煮沸，打入鹌鹑蛋1枚，搅匀，再沸即成。每日晨起 空腹服用。?

    （13）核桃姜汤：取干姜适量，洗净切片，加水煎汤。取核桃仁适量，嚼细后用姜汤送服。用 治酸心、吐酸水。?

    （14）生姜桔皮汤：取生姜、桔皮各20克，水煎取汁。日内3次分服。用治慢性胃炎、胃痛、 呕吐粘液或清水。?

    （15）鸡蛋冰糖酒：取冰糖500克，黄酒500毫升，文火沸后打入鸡蛋12枚，搅匀，共熬呈焦黄 色时即成。每日3次饭前服，每次20毫升。用治胃痉挛。?

    （16）三味蜂蜜汤：取丹参25克、檀香15克，炙甘草10克，水煎去渣取汁，调入蜂蜜50毫升温 服。每日1次。?

    （17）参枣饮：取红枣10枚(去核)、党参10克，陈皮6克，煎水代茶饮。每日1次，连服5～7日 。可舒肝理气、和胃止痛。?

    （18）胡椒炖猪肚：取白胡椒15克，压碎，生姜9克，切丝，共纳入洗净的猪肚内，用线扎紧 ，并加水少许。将猪肚放入砂锅中酌加清水，文火煨炖至熟，即可调味服食。饮汤吃肚，2 ～3日服1次，连服3～5次。用于脾虚寒、胃痛隐隐、胃下垂、大便溏薄、胃及十二指肠溃疡者。?

    （19）牛肉粳米粥：取牛肉50克，煮熟切薄片，山药15克，洗净切片，香菇100克冼净切条， 粳米100克洗净，加水共煨粥。可酌加葱、姜汁、食盐、味精，趁热调服。?

    （20）养胃散：取黑豆粉、糯米粉各1000克，黑芝麻500克，分别炒熟，黑芝麻研末。将上述 三味混匀，瓶贮备用。每日3次，每服50～100克，可酌加白糖，冲入沸水搅糊服用。
?
    （21）姜韭牛奶饮：取韭菜250克、生姜25克，洗净切碎绞汁。然后将姜、韭菜汁和250毫升牛 奶共煮沸即成。每日2次，早晚顿服。如无牛奶，可用奶粉勾兑。温胃健脾，用治慢性胃炎 和虚寒性胃溃疡。?

    （22）蛋壳散：取鸡蛋壳适量，焙黄，研为细末。每日2次，每次1～3克。可养胃止酸，主治 由于吞酸、吐酸而致的胃部不适。?

   （23）槟榔粥：将槟榔10～15克水煎取汁与粳米50～100克共煨粥。日服1～2次。不易久食。 用治湿阴气滞类胃炎。?

    （24）羊肉山药粥：取羊肉300克，斩为泥、山药500克，研碎后，与粳米150克共煨粥。粥成 后，酌加姜汁、食盐、味精，趁热服。适用于脾胃虚寒性胃痛。?

     (25)萝卜粳米粥：鲜萝卜汁100毫升，粳米100克。先将萝卜洗净捣烂，取汁100毫升，同粳米一块加水500毫升，煮为稀粥。早晚温热服用。疏肝理气。主治因肝胃气滞引起的胃炎。

    （26）高良姜15克研成末，加水2000毫升煎至1500毫升，滤渣备用，以粳米100克淘净后掺入 煮成良姜粥，经常食之。适用于上腹隐痛、食后饱胀、嗳气、大便溏薄、舌质淡胖者。?

    （27）茱萸根30克或干果6克，葱白适量，以粳米煮粥，将熟时放入茱萸和葱白，亦适宜上述 脾胃虚寒型胃炎。?

    （28）芡实、山药、党参、白术、薏米仁、白扁豆各30克，茯苓、莲肉及粳米适量，煮成八宝 粥食。适宜于上腹隐痛、疲乏无力、口干、舌质红少苔之慢性胃炎。?

    （29）党参30克、大枣10枚、陈皮3克，煎汤代茶，经常饮用，适用于上腹胀痛、饱胀不适、 嗳气频作、泛酸、苔薄白的脾气滞型胃炎。?

    （30）炒扁豆、党参、玉竹、山楂、乌梅各30克，加水煎至扁豆熟透时，适当放入白糖饮用之 ，特别适用于慢性萎缩性胃炎。


    ●简易食物疗法TOP

    食物疗法取材便利，简单易行，不花钱或少花钱，便可以家庭制备，大多能取得很好的疗效，所以大家喜闻乐用。

    较常用的食疗方有： 　　

    （1）鲜山药50克，小米50克，共煮粥食，每日早晚各一次。

　　（2)番茄捣烂挤汁，每服100ml，一日二次。

　　（3）冬爪子30克，研碎，水煎服，每日一次。

　　（4）胡萝卜、大米各适量，每日煮粥食。

　　（5）猴头菇60克，温水浸软后切片，水煎，加黄油服。

　　（6）蜂蜜，每晚空腹服30克，温开水送服。

　　（7）黑芝麻每日早晚空腹各嚼食一把。

　　（8）黑糯米、红枣各适量，煮粥食，每日1-2次。

　　（9）海蛰皮500克、大枣500克（去核）、红糖200克，加水共熬，每服一食匙，一日二次。

　　（10）羊肉250克，梗米适量加水和调料共煮粥食之，每日一次。

　　（11）鲜鸡蛋一个，蜂蜡三克，将蛋打烂于碗中放入蜂蜡，蒸熟食之。每日一次

恩·认真看完了·的确是有用·什么时候可以介绍一下慢性咽炎的食谱呢？

kucaomm0809

什么也不说了！！只能说此真乃藏龙卧虎之地也！！！！

KK8473789

天,LZ是专家啊,等有机会我也试一试,不知道有没有用

刚被查出来有浅表性胃炎，正好拿来试试！谢谢啦！